Salata od zelenog graha s Clementinesom, Bulgur pšenicom i Feta-om. Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 333 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 333 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 205mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 19% |
| Dijetalna vlakna 15g | 55% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 173mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grah se može kuhati i preliti s preljevom do 2 dana prije vremena. Prije posluživanja dodajte naranču i fetu.
Sastojci
- 1½ kilograma zelenog graha
- 2 Clementine naranče
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice vinskog octa od riže
- 2 žlice mljevene šalotke
- 1 žlica grube dijonske senfa
- 1 žličica svježih listova timijana
- Koserska sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 1 šalica kuhane bulgur pšenice
- ½ šalice zdrobljenog feta sira
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte veliku posudu velikodušno slane vode. Grah baci u vodu i pusti da se kuha 3 minute dok ne počne postati mekan. Grah ocijedite u filcu i stavite hladnu vodu preko njih kako bi zaustavili kuhanje i sačuvali boju.
Ogulite Clementines i svaki segment prerežite na pola poprečno. Ohlađeni grah narežite na pola križa.
U maloj zdjeli ili posudi pomiješajte maslinovo ulje, ocat, šalotku, senf, timijan te sol i papar. Umutite ili protresite da se sjedine.
Stavite segmente kašike bulgura, zelenog graha i naranče u veliku zdjelu i premažite preljevom. Baci se temeljito kombinirati. Dodajte fetu i ponovo je lagano sjedinite da se sjedini. Poslužiti na sobnoj temperaturi ili ohlađeno.
Što je bulgur pšenica?
"Bulgur pšenica je cijelo zrno pšenice koje je puknuto i djelomično prethodno kuhano. Kao cjelovito zrno, prirodno je visoko-vlaknasti, niskokalorični vegetarijanski i veganski sastojak hrane. Budući da je pšenica, bulgur pšenica nije prikladna za one na dijeti bez glutena.
Iako se bulgur pšenica najčešće nalazi u salati s tabboulijem (tabbouleh), možete je koristiti kao rižu ili kuskus, ili bilo koje drugo cjelovito zrno, poput ječma ili kvinoje.
Većina vrsta bulgur pšenice kuhati će se za manje od petnaest minuta.
Postoje dvije glavne vrste bulgur pšenice: Instant bulgur pšenica, koja se naziva i sitnozrni bulgur, uobičajena je u rasutim kantama za zdravstvenu hranu i obično se koristi za recepte tabboulija. Ova vrsta bulgura kuha se za manje od 5 minuta. Na raspolaganju su i srednjezrno i grubo zrno.
Pitate se koliko je zdrava bulgur pšenica? Prema CalorieCountu, jedna šalica kuhane bulgur pšenice osigurava 151 kaloriju, 0, 4 grama masti, 8, 2 grama dijetalnih vlakana (to je oko 33% preporučene dnevne vrijednosti) i zdravih 5, 6 grama proteina. Bulgur pšenica je i prirodno hrana bez kolesterola."
Oznake recepta:
- salata
- salata od zelenog graha
- prilog
- američki
