Jela
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 pinte (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 247 | kalorije |
| 0g | Mast |
| jc 59g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 pinte (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 247 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 7166mg | 312% |
| Ukupni ugljikohidrati 59g | 21% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi krastavci izvrstan su način da iskoristite obilje zelenih rajčica kasnih ljeta. To je križ između krastavaca i slastica pa ih možete nadjenuti na hamburger ili hot dog.
Sastojci
- 4 četvrtine zelene rajčice (narezano i lagano pakirano)
- Luk u jednom kvartu (narezan i lagano pakiran)
- 1 šalica soli za ukiseljenje (podijeljeno)
- 2 kilograma svijetlo smeđeg šećera
- 6 šalica octa (5% kiselost)
- 2 male crvene čili paprike
- 1/3 šalice sjemenki senfa
- 1/4 šalice sjemenki celera
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1 žlica cijelog papra
- 2 žličice cijelih klinčića
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U zasebne zdjelice stavite narezanu rajčicu i narezani luk. Prelijte 3/4 šalice soli preko rajčice i 1/4 šalice soli preko luka. Umiješajte obje smjese.
Jela
Pokrijte obje zdjele i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 4 do 6 sati.
Jela
Rajčicu stavite u vrećicu gaza i nježno je stisnite kako biste uklonili višak soka.
Jela
Ponovite ovaj postupak za luk. Odbacite tekućinu soli.
Jela
Kombinirajte rajčicu, luk, šećer, ocat, čili paprike, senf, sjeme celera i papar u velikom kotlu.
Jela
Vezati paprike i klinčiće u malu vrećicu gaza; dodajte u smjesu rajčice luk.
Jela
Dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu na malo i pirjajte, nepokriveno, 20 minuta ili dok povrće ne omekša.
Spakirajte smjesu rajčice i tekućinu u vruće sterilizirane staklenke s pintom (s po 1 komadom čili paprike u svakoj staklenki - po potrebi izrezujte), ostavljajući 1/2 inčni prednji dio glave; obrišite obruče staklenki.
Jela
Odmah prekrijte metalnim poklopcima i pričvrstite ih prstenima. Postupite u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta.
Jela
Čuvati na hladnom tamnom mjestu. Jednom otvorene krastavce čuvajte u hladnjaku. Izrađuje četiri staklenke od 1 pinte.
Jela
Uživati!
Savjet
- Pazite da su rajčice koje ste odabrali apsolutno zelene boje.
Oznake recepta:
- Papar
- prilog
- južni
- ljeto
