Lauri Patterson / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
Ova srdačna pileća juha s meksičkim okretom punjena je piletinom, mrkvom, krumpirom, rajčicom i tikvicama. To je gužva u gužvi u restoranima koji su dio popularnog lanca El Torito u cijeloj Kaliforniji.
Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti kuhanu piletinu od rotisserieja, obično u odjelu za dostavu hrane ili obroka u trgovini, ili svoju vlastitu piletinu.
Sastojci
- Za juhu:
- 7 šalica pilećeg juha
- 1 srednji žuti luk (narezan na kockice)
- 2 mrkve (oguljena i narezana na kockice)
- 2 stabljika celera (na kockice)
- 1/2 paprike (sjemenke i kockice)
- 1 krumpir (oguljen i narezan na kockice)
- 1/4 šalice rajčice
- 1 lovorov list
- 2 češnja češnjaka (oguljen i nasjeckan)
- 1 žličica suhog meksičkog origana
- Crtica soli po ukusu
- Crtica bijele mljevene paprike po ukusu
- 1 tikvice (narezane na kockice)
- 2 srednje rajčice (na kockice)
- 2 srednje pileća prsa bez kostiju (narezana i narezana)
- Za prezentaciju:
- 3 kukuruzne tortilje
- Biljno ulje za prženje
- 1 1/2 šalice sira Monterey Jack (isjeckan)
- 2 avokada (narezano)
- 1/2 šalice cilantroa
Koraci za to
Napravite juhu
Skupite sastojke.
U velikom loncu pomiješajte pileći luk, luk, mrkvu, celer, papriku, krumpir, pastu od rajčice, lovorov list, češnjak i origano.
Posolite po ukusu i dovedite kuhati. Kuhajte 25 minuta.
Dodajte tikvice, rajčicu i nasjeckane komade pilećih prsa.
Dovedite smjesu do vrenja, a zatim pirjajte 10 minuta. Maknite s vatre.
Stvorite prezentaciju
Skupite sastojke.
Izrežite tortilje na trakice veličine šibice.
Ispecite na vrućem ulju dok ne postane hrskav. Ocijedite na papirnatim ručnicima i odložite.
Da biste poslužili, stavite trakice tortilje u pojedinačne zdjele.
U juhi prekrijte isjeckan jack sir i lonac. Vrh s kriškom avokada i grančicom cilantroa.
Posluživanje prijedloga
Ako poslužujete tortiljsku juhu El Torito kao glavno jelo, poslužite grijanu tortilju od kukuruza ili brašna, kao i kriške sira Monterey Jack za grickanje. Ako se osjećate ambiciozno, poslužite pileće flaute sa strane.
Ako poslužujete tortilju juhu kao prvo jelo, slijedite sira enchiladas s crvenim umakom, pileća enchilada sa zelenim umakom, napunjene pileće tacos, prečišćeni tostad od graha, pileći fajitas ili rellenos od čilija.
Ne možete bez meksičke hrane bez pravog koktela. Poslužite margarite, sol ili ne, a ako vam se čini da povećavate volumen, napravite je sa zlatnom tekilom i dopunite s malo Grand Mariner-a. Sada je tu pravi meksički koktel. Ako je vruće, pomislite na smrznuti daiquiris. Ili poslužite ledene boce Corone ili Dos Equis ako je pivo više vaša stvar.
Za veliko finale napravite autentične meksičke sopapile s cimetom i medom - a la mode ih čine izuzetno dobrima.
Oznake recepta:
- juha
- tortilja juha
- meksički
- pad
