Losos na žaru u umaku s roštilja

Michael Lamotte / Cole Group / Fhotodisc / Getty Images

• Ukupno: 47 min
• Priprema: 15 min
• Kuhanje: 32 min
• Prinos: služi 4

11 ocjena Dodaj komentar

Ovaj recept za losos je sasvim jedinstven jer se fileti lososa ili odresci umaku u bogatom umaku s roštilja. Uistinu je ukusno i iznenađujuće lako napraviti. Ovo jelo je izvrsno za jelo u tjednu, ali svakako dovoljno aromatično da posluži vaše goste.

Sastojci

• 4 fileta lososa (ili šest od unce)
• 1/2 žličice / 2, 5 mililitara soli
• 1/2 žličice / 2, 5 mililitara crnog papra
• Za umak od lososa sa lososom:
• 1 srednji luk (sjeckani)
• 1 1/2 šalice kečapa rajčice
• 1/2 šalice tamnog ruma
• 1/3 šalice Worcestershire umaka
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 2 žlice čilija u prahu
• 2 žlice paprike
• 2 žlice kikirikijevog ulja
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 1/2 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice kajenske paprike
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Koraci za to

Pripremite umak za roštilj:

Skupite sastojke.

U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje.

Luk i češnjak pirjajte 3 minute, ili dok ne omekšaju.

Dodajte sve preostale sastojke umaka i dovedite do vrenja, smanjite vatru i pustite da umak pirja 5 minuta.

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Podijelite umak na pola.

Pripremite losos

Skupite sastojke.

Premažite filete lososa (ili odreske) s 1/2 umaka, a preostalu polovicu zalijte dok ne dođe vrijeme za posluživanje.

Spremite rezerviranu polovicu u hladnjak i zagrijavajte u mikrovalnoj 30 sekundi prije posluživanja.

Premažite obloženi losos plastičnim omotom i stavite ga u hladnjak na 1 do 2 sata.

Zagrijte roštilj.

Neposredno prije pečenja lososa, ulje dobro rešetkajte. Napravite najmanje 3 do 4 prolaza papirnatim ručnikom natopljenim uljem kako biste stvorili površinu za ljepljenje ribe.

Začinite losos solju i crnom lukom i stavite na roštilj. Pokrijte i kuhajte 12 minuta po inču debljine (ili dok unutarnja temperatura ne dosegne između 145 F).

Izvadite ribu s roštilja i poslužite s umakom za roštilj. Uživati!

Oznake recepta:

• Rajčica
• glavno jelo
• južni
• cookout

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!