Michael Lamotte / Cole Group / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 47 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 32 min
- Prinos: služi 4
Ovaj recept za losos je sasvim jedinstven jer se fileti lososa ili odresci umaku u bogatom umaku s roštilja. Uistinu je ukusno i iznenađujuće lako napraviti. Ovo jelo je izvrsno za jelo u tjednu, ali svakako dovoljno aromatično da posluži vaše goste.
Sastojci
- 4 fileta lososa (ili šest od unce)
- 1/2 žličice / 2, 5 mililitara soli
- 1/2 žličice / 2, 5 mililitara crnog papra
- Za umak od lososa sa lososom:
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 1 1/2 šalice kečapa rajčice
- 1/2 šalice tamnog ruma
- 1/3 šalice Worcestershire umaka
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žlice čilija u prahu
- 2 žlice paprike
- 2 žlice kikirikijevog ulja
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 1/2 žličice mljevenog korijandera
- 1/4 žličice kajenske paprike
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Pripremite umak za roštilj:
Skupite sastojke.
U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje.
Luk i češnjak pirjajte 3 minute, ili dok ne omekšaju.
Dodajte sve preostale sastojke umaka i dovedite do vrenja, smanjite vatru i pustite da umak pirja 5 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Podijelite umak na pola.
Pripremite losos
Skupite sastojke.
Premažite filete lososa (ili odreske) s 1/2 umaka, a preostalu polovicu zalijte dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Spremite rezerviranu polovicu u hladnjak i zagrijavajte u mikrovalnoj 30 sekundi prije posluživanja.
Premažite obloženi losos plastičnim omotom i stavite ga u hladnjak na 1 do 2 sata.
Zagrijte roštilj.
Neposredno prije pečenja lososa, ulje dobro rešetkajte. Napravite najmanje 3 do 4 prolaza papirnatim ručnikom natopljenim uljem kako biste stvorili površinu za ljepljenje ribe.
Začinite losos solju i crnom lukom i stavite na roštilj. Pokrijte i kuhajte 12 minuta po inču debljine (ili dok unutarnja temperatura ne dosegne između 145 F).
Izvadite ribu s roštilja i poslužite s umakom za roštilj. Uživati!
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- južni
- cookout
