Mitch Diamond / Getty slike
Brokula je snažna, debljina stabljika u obitelji Brassicaceae, koja također uključuje kupus, kelj, briselsku klice i nekoliko azijskih zelja, poput bok choy-a. Dio koji pojedemo zapravo su pupoljci cvijeta brokule. Ako se ne ostavi, glava brokule će se otvoriti u male zelenkasto žute cvjetove. Iako je većina brokule zelene boje, postoje i neke ukusne i prekrasne ljubičaste sorte.
Brokula je tako korisna za uzgoj jer rano započinje vaš vrt i nastavlja slati bočne izdanke tjednima, nakon što berete glavicu, što vam daje dugu sezonu berbe. Sorte brokule koje su plodne pri slanju ovih bočnih izdanaka često su navedene kao brokoli. Ako ste ljubitelj brokule, čak i nekoliko biljaka u vrtu dobit će vam stalnu opskrbu.
Botaničko ime
Uobičajena imena
Brokula, klice brokule, Calabreseitalica
Zone tvrdoće
Brokula je dvogodišnjak, ali može se sjeme prve godine ako je posađena u rano proljeće. Kako nije višegodišnja biljka, nema zonu tvrdoće USDA.
izlaganje
Kao i kod većine povrća, brokula najbolje raste na mjestu punom sunca. Međutim, u vrlo vrućim klimama, djelomična hladovina trebala bi spriječiti zatezanje vijaka.
Veličina zrele
Većina sorti brokule narast će na dva metra i dužine od 76 centimetara (h) x 8 do 12 inča / 20 do 30 centimetara (w). Veličina biljke uvelike varira s uvjetima uzgoja i raznolikošću brokule.
Dani žetve
Dani do zrelosti ovisit će o sorti koju uzgajate, ali postoje sorte brokule koje se mogu početi sakupljati oko 48 dana od presađivanja.
Kako sakupljati brokoli
Nemojte čekati dok brokula ne stvori veliku glavu kao što vidite u trgovini. Postoje neke velike sorte brokule s glavama, ali većina je spremna započeti berbu nakon što postignu veličinu velike šake. Ako predugo čekate na berbu, pupoljci će se otvoriti. Stabljike još uvijek možete jesti u ovom trenutku, ali one su malo čvršće, a kuhani cvjetovi postaju žuti u bež.
Odrežite glavu s oko 4 inča stabljike. Uskoro će se formirati nove cvjetne glave u osovinama listova i po cijeloj donjoj stabljici. Oni će biti mnogo manji od početnih glava, ali još uvijek ukusni. Nastavite sa žetvom i oni će nastaviti proizvoditi.
Predložene sorte za rast
- 'Plavi vjetar' f1 (49 dana): Poboljšana vrsta 'Packmana'. Raste dobro u većini klima. 'Calabrese' i 'de cicco' (60 dana): Popularni heirlooms. Oni rano počinju proizvoditi i slijede s puno bočnih izdanaka. Brokula rane ljubičaste boje (80 do 115 dana): Slađa od zelene brokule, ali treba vam zauvijek. Obično se uzgaja kao dvogodišnjak, a ubire se sljedećeg proljeća. 'Romanesco' (75 dana): Glave su spirale vapno zelene boje, a tekstura i okus su izvrsni. Brokula raab ( Brassica campestris ): bliski rođak, aka di rapa, rappone ili repa brokula, nikad ne razvija veliku cvjetnu glavu. Uzgaja se radi lišća.
Savjeti za uzgoj
- Tlo: Brokula preferira neutralan pH tla, tačno oko 7, 0. Bogato tlo, s puno organske tvari, održat će ga snažnim tijekom čitave sezone. Kada posaditi: U hladnijim klimama započet ćete sjemenkama 6 do 7 tjedana prije zadnjeg datuma mraza. Za otprilike 4 do 5 tjedana, biljke brokule trebale su dostići oko 5 centimetara visine i mogu se staviti na otvorenom kako bi se počele otvrdnjavati. Brokula može podnijeti blagi mraz nakon što se očvrsne. Slijedite isti postupak za kupljene presadnice brokule. U toplijim klimama sjeme brokule možete usmjeriti u vrlo rano proljeće. U vrućim klimama možete dobiti drugu sadnju koja se obavlja u kasno proljeće / rano ljeto i eventualno kasno ljeto sadnje (srpanj / kolovoz) za jesenski usjev. U područjima s blagim zimama, brokula će prekomjerno zimi i biti spremna za berbu na proljeće. Vrtlarici s hladnom klimom također mogu usmjeriti sjeme, ali morat ćete pričekati otprilike 1 mjesec prije posljednjeg očekivanog datuma mraza. Transplantacija: Brokoli se može posaditi za centimetar ili dva dublje nego što je bila u njezinoj posudi. Dobro je zalijevajte i zaštitite je poklopcem od redova ili nekim drugim poklopcem, ako se očekuje teško smrzavanje. Reznice mogu napasti mlade biljke brokule, pa je omatanje ovratnika oko njih u vrijeme presađivanja dobra mjera opreza. Razmak: Dajte svakoj biljci brokole oko 18 inča prostora u svakom smjeru.
briga
Brokula ne zahtijeva puno pažnje dok nije vrijeme za žetvu. Dobro ga zalijevajte i on će rasti.
Biljkama brokule ne treba dodatna hranjenja ako je vaše tlo bogato. Ako izgledaju kao da im treba pojačanje ili želite ubrzati zrelost, udari ih malo dušika. Riblja emulzija je dobra za ovo.
Štetnici i problemi
Brokula je osjetljiva na iste štetočine kao i kupus. Najčešći štetnici su kleča kupusa, uvezeni kupus, crv korijena kupusa i lisne uši. Ovi štetnici su problematičniji u ranom dijelu sezone.
Bolesti uključuju crnu nogu, crnu trulež i grozd. Kontrola bolesti najbolje se postiže rotacijom usjeva svake godine. Clubroot se smanjuje kada podignete pH tla na oko 7, 0.
