Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Uspješni projekti često ovise o tome koliko ćete se približiti svojoj viziji ili viziji vašeg klijenta (ako izrađujete tortu za nekog drugog). Boja ima ogromnu ulogu u ovom procesu i većina ljudi ima vrlo specifične simpatije i ne volje nijansu glazure koju žele vidjeti na svom kolaču. Na raspolaganju je toliko različitih proizvoda za postizanje vrlo specifičnih boja za glazuru od običnog obojenja hrane do gel boje, kao i sjajnije prašine za suptilnije sjenčanje.
Birati najbolju opciju može biti teško
Jednostavno bojanje hrane bio je jedini izbor za glajenje boje glazure i mnogi dizajneri torti vole lijepa sjećanja nad naginjanjem nad zdjelicom maslačka kao dijete koje pažljivo kaše različite boje. Stvarno ste morali paziti da ga ne ispustite bilo gdje drugdje, jer je ova vrsta bojanja sve obojala! Nekada je dolazila u pakiranju od četiri male bočice (crvene, žute, plave i zelene) koje je pronađeno u odjeljku za pečenje većine supermarketa. Ova vrsta sredstava za bojenje i dalje je vrlo popularna, pogotovo jer je mreža za prehranu izašla s grafikonom "Frost by Numbers: How to Frosting Colors" koji koristi samo ovu vrstu bojanja hrane u četiri osnovne boje za proizvodnju duge mogućnosti sjena, Grafikon možete pronaći u nastavku i, naravno, u izdanju za svibanj 2012. Prikazuje broj potrebnih kapi iz svake osnovne boje kako bi se obojila jedna šalica glazure.
Pazite sada: Kako ukrasiti kolačiće Kraljevskim glazurom
Neki su savjeti za uspjeh
- Upotrijebite čistu bijelu glazuru napravljenu skraćivanjem umjesto maslaca kako biste dobili najbogatije boje. Nemojte dodavati vaniliju svojoj glazuri jer može obojati vašu bijelu glazuru bjelokosti. Pazite da istrljate boce boca kako biste izbjegli pruge pri miješanju boje u slučaju da nijansa nije sasvim u redu, jednostavno dodajte još nekoliko kapi potrebne bojeBazično crveno obojenje hrane može dodati neugodan okus glazuru, osim ako ne nađete proizvod bez ukusa
Grafikon Boje za ispiranje mreže hrane
Boje smrzavanja
| Željena boja | Crvena | plava | Žuta boja | zelena |
|---|---|---|---|---|
| Malina sorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| kosmopolitski | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Cvjetanje trešnje | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Žvakaća guma | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Ružičasta limunada | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Pamučni bombon | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Ružina vodica | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Protresite jagode | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Ružičasti grejp | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Cirkus kikiriki | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| Papaja | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Torta od mrkve | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Sok od naranče | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Džem od marelice | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ananas | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Tijesto za palačinke | 1 | 0 | 10 | 0 |
| Mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Banana puding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Limunski bar | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Pina Colada | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Medljika | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Kisela jabuka | 5 | 45 | 0 | |
| Baka Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Ključ vapna | 0 | 0 | 25 | 30 |
| pistać | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Mentara večera | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Zeleni čaj | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Lime Šerbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Pita od kobilice | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Zelena guma | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Lubenica | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Plava malina | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Divlja borovnica | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan Almond | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Led | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Borovni jogurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Osušena lavanda | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Ljubičasta krava | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Pita od kupina | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Pinot Noir | 180 | 80 | 0 | 0 |
