Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 2 sata
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 36 tartufa (36 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 195 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 tartufa (36 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 195 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 21mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Guinnessovi tartufi bogati su domaći čokoladni tartufi s ogromnom dozom Guinnessa, pomiješanim unutra. Oni su savršeni za sve ljubitelje piva! Taman, voćni okus snage je predivan u paru s poluslatkom čokoladom.
Volim nadopuniti rublje nečim slanim - prstohvat pereca, drobljeni krumpir, kikiriki ili pahuljicu morske soli.
Sastojci
- 1 (12 unca) boca Guinnessa
- 1/2 šalice teške kreme
- 12 unci poluslatka čokolada (sitno sjeckana)
- 2 žlice nezaslađenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 šalice kakaa u prahu (za rolanje tartufa)
- 1 kilogram čokoladnog premaza bombona
- Neobavezno: preljevi poput zdrobljenih pereca, zdrobljenih krumpirova čipsa, kikirikija itd
Koraci za to
Skupite sastojke.
Bocu Guinnessa izlijte u srednju posudu i stavite je na srednje jaku vatru. Donesite je na laganoj vatri i ostavite da pirja dok se ne smanji na 1/2 šalice. Vrijeme će se razlikovati ovisno o vašoj peći i tavi, ali meni je trebalo oko 30 minuta. Periodično ga provjeravajte dok ključa, ulijevajući ga u mjernu čašu da biste vidjeli napredak. Kad se smanji na 1/2 šalice, maknite ga s vatre.
Ulijte vrhnje u tavu - ista je tava koju ste koristili za Guinness. Stavite tavu na srednje jake vatre, pa vrhnje pirjajte na laganoj vatri. Dok kuha, stavite nasjeckanu poluslatku čokoladu u srednju zdjelu, a vruću Guinness prelijte po vrhu čokolade.
Nakon što krema zakuha, prelijte je posudom čokolade i Guinnessom. Pričekajte 1 minutu da toplina rastopi čokoladu, a zatim sve zajedno umutite dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka i zasićena.
Dodajte nesoljeni maslac i umutite ga. Pritisnite sloj obloženog omotača izravno na čokoladu i stavite u hladnjak dok se učvrsti, oko 2 sata.
Poravnajte lim za pečenje voskom ili pergamentnim papirom. Izlijte kakao prah u plitku zdjelu ili limenku za pite. Upotrijebite žličicu ili malu kašičicu slatkiša da lovite kuglu čokolade i stavite je u zdjelu s kakaom u prahu. Razvaljajte ga malo dok se ne obloži, a zatim ga razvaljajte između dlanova kako biste ga zaokružili i stavite na lim za pečenje. Ponavljajte dok se ne formiraju svi tartufi - od ove šarže trebali biste dobiti oko 36 1 inčnih tartufa.
U hladnjaku stavite hladnjak 30 do 40 minuta, dok tartufi ne postanu čvrsti. Kad ih budete spremni umočiti, stavite slatkiš premaz u zdjelu sa srednjom zaštitnom mikrovalnom pećnicom i mikrovalnu pećnicu u koracima od 30 sekundi dok se ne otope, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
Kad se čokoladni premaz rastopi i postane glatka, pomoću vilice ili alata za potapanje umočite tartuf u otopljeni premaz, a zatim ga uklonite i pustite da višak kapne natrag u zdjelu. Na pripremljeni lim za pečenje stavite tartuf i, dok je čokolada još vlažna, vrh pospite prstohvatom zdrobljenih pereca, zdrobljenim krumpirom, morskom soli ili vašim preljevom po izboru. Ponavljajte dok se svi tartufi ne otope i ukrase.
Poslužite i uživajte!
Savjet
Ovi Guinnessovi tartufi najbolje se poslužuju na sobnoj temperaturi. Čuvajte dodatne tartufe u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna i stavite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Bombon
- kolačiće i bombone
- američki
- Dan očeva
