Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Kad mislite na meso, a mislite na Njemačku, vjerojatno mislite da su na tanjuru bratwurst, tikvice ili sve ostale kobasice koje tako dobro predstavljaju zemlju. U kulinarskom repertoaru zemlje postoje i mnoga tradicionalna mesna jela.
Zapravo, Njemačka ima reputaciju mesa i krumpira. Schnitzel, umaci od umaka , račići , pečenja i pečenja, geschnetzeltes (pomfrit) sve su divni načini za uživanje u njemačkim okusima u mesnom jelu. Čak, uvijek popularni hamburger riječ je koja je podrijetlom iz Njemačke, nazvana po jednom od najvećih njemačkih gradova, Hamburgu.
Isprobajte neka od ovih ukusnih njemačkih jela i uživajte!
-
Njemačke pečenke
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
U njemačkim receptima, ako vidite riječ schwein , gledate recept za svinjetinu. Engleska riječ "svinja" povezana je s njemačkom riječi. Još jedna riječ koju treba znati je braten , što jednostavno znači pečeno meso. Pečenke je lakše napraviti nego što možda mislite. Pokušajte s nekom od ovih pečenja od goveđeg ili svinjskog mesa.
-
Njemački Hamburgeri
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburg u Njemačkoj drugi je najveći grad u Njemačkoj i vjeruje se da je tamo nastalo popularno američko jelo, hamburgeri. Mnoge reference ukazuju na to da se prvi "hamburški odrezak" servirao između dva komada kruha na liniji Hamburg America, prekooceanskoj brodskoj liniji između Njemačke i Amerike.
Većina recepata za hamburger obično koristi mješavinu mljevene svinjetine i govedine. Mljevena svinjetina dodaje vlažnost gotovom jelu. Možete naizmjenično koristiti mljevenu govedinu, mljevenu teletinu ili mljevenu puretinu kako smatrate prikladnim. Isprobajte jedan za ovo na klasični hamburger:
- Zigeunerschnitzel (ciganska šnicla)
-
Njemačka piletina
Brathaenchen - istočnonjemački recept za prženo ili roštilj. J.McGavin
Piletina je popularna u Njemačkoj i mnogi su ukusni načini pripreme poput pečenja, roštilja ili umaka. Ako tražite tradicionalnu pečenu piletinu, onda želite brathähnchen ili hendel. Možete jednostavno začiniti cijelu piletinu solju i paprom ili začiniti sjemenkama paprike, korijandera, kadulje, komorača, ružmarina ili kumine. Nakon sat vremena u pećnici, vaša se ptica skuha. Za pileću piletinu probajte Pijanu piletinu u umaku od crvenog vina ( Beschwipster huhn).
-
Njemački Stir-Fry (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Njemački pomfrit ili umaci prave se od teletine, piletine ili tanko narezanih traka svinjetine. Obično odjeveni u umak od vrhnja, oni prave temeljito ukusno jelo s udobnom hranom kada se poslužuju uz rezance sa špagetama, rižom ili krumpirom.
Ove pržene krumpiriće na žaru su popularne u cijeloj Njemačkoj i Švicarskoj, a neke verzije nazvane su Züricher geschnetzeltes za glavni grad Švicarske. Idealan je za užurbanu kuharicu jer je potrebno samo oko 30 minuta. Započnite s ovim švicarskim receptom za ragu ( Züricher geschnetzeltes) za uvod u njemačke pomfrit.
