Noć Guyja Fawkesa je britanska proslava koja obilježava uhićenje Guya Fawkesa, čovjeka koji je bio ključan u pokušaju svrgavanja kralja na Ploču s oružjem 1605. Pada 5. studenoga i noć je ispunjena vatrama i vatrometom, i naravno britanska hrana. Vrijeme se često smrzava, ali ponekad može biti vlažno i toplo.
Bez obzira na uvjete, hrana je uvijek u središtu slavlja i udobna je i lagana za jelo dok sjedite oko vatre. Razvedrite svečanosti s tradicionalnim i aktualnim receptima.
-
Tofe za kres
Elaine Lemm
Bonfire toffee također je poznat kao toffee treacle ili plot toffee, a bez njega nijedna noć Guya Fawkesa ne bi bila potpuna. Toffee je lagan za napraviti, ali zahtijeva oprez - kafić mora postići nevjerojatno visoke temperature, tako da u kuhinji budite dodatni oprez i potreban je dobar termometar.
U receptu se koristi crna mahuna, slična melasi, ali manje gorka. Pomiješajte ga sa šećerom, vodom, vrhnjem od tartara i zlatnim sirupom i kuhajte do 270 F. Kad je spremno, premjestite u pripremljenu maslacu da se ohladi i postavi. Spremni za 30 minuta.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin je noćna vatra, jorkširska verzija medenjaka. Ovaj jednostavan za napraviti kolač je ljepljiv i vlažan, s toplim okusima đumbira, muškatnog oraščića, miješanog začina i crnog mahuna. Ukusna je kada je svježa, ali postaje ljepša i žvakaća nakon par dana.
Parkin iz Yorkshirea razlikuje se od ostalih parkina zbog zobi u receptu. Napravite biskvitnu verziju Parkina, u osnovi kolačića koji će se pokrenuti, ali će postati ljepljiv dok sjedi. Spremni za 1 sat i 50 minuta.
-
British Flapjacks
Jela
Da se ne miješaju s američkim palačinkama, tradicionalni britanski flapjack je mekani, žvakaći, kolač sličan torti napravljen od zobi, voća i zlatnog sirupa ili treseta. Ove šipke su savršene za noć vatre jer se mogu napraviti unaprijed, lako se nose i vrlo su kalorične i hranjive.
Papučice su bez glutena i mogu koristiti mliječne proizvode ako koristite margarin. Jednostavno rastopite maslac i zlatni sirup, pomiješajte s valjanim zobom i pecite 25 minuta. Dodajte suho voće ili orašaste plodove kako bi bilo još dekadentnije i slatko. Spremni za manje od 30 minuta.
-
Leek i Stilton
Jenner Images / Getty Images
Ništa nije savršenije jesti hladnu noć ispred vatre od velike šalice zagrijavajuće juhe. Juhe se mogu pripremiti dobro unaprijed, zatim prethodno zagrijati i transportirati u termosu. Iako postoji bezbroj različitih juha, ovu smo juhu od poriluka i stiltona odabrali zbog britance sira Stilton, sjajnog i aromatičnog proizvoda koji ima PDO (zaštićeno označavanje porijekla) i ambasador je britanske mljekare širom svijeta.
Ova srdačna juha je svilenkasta i kremasta zahvaljujući maslacu, siru i vrhnju i ima predivan slatki okus od poriluka. Donesite hrskavi kruh za vatru da poslužite uz ovu ukusnu juhu. Spremni za 1 sat i 15 minuta.
-
Pastirska pita
istetiana / Getty Images
Pastirska pita je savršena noćna hrana za kres ako nahranite gužvu. Slana mješavina janjetine i povrća, prekrivena je pire krumpirom i peče se dok se ne dobije hrskava, zlatna korica. Za verziju bez mesa probajte vegetarijansku pastirsku tortu. Ako biste radije koristili mljevenu govedinu umjesto janjetine, kućni kolač je sličan recept.
Napravite mastan kašu s krumpirom, maslacem i mlijekom, a pomoću masnoće kuhajte povrće i meso dok ne omekšaju. Mesne gljive daju dodatni volumen i okus smjesi. Spremni za 1 sat i 10 minuta.
-
Cornish Pasty
Jela
Jednostavan za pravljenje i jednostavan za držanje, tijesto je idealna hrana dok sjedite oko kresa. Kornasti tjestenine su tradicionalni ručni međuobrok u Britaniji, a potječu od rudara ugljena koji nisu mogli izaći na površinu da jedu, ali su im i dalje potrebni srdačni i puni obrok da nastave raditi sa svojim radom.
Mješavina odrezaka, luka, krumpira i rutabage zamotana je u nježnu pastu i pečena do zlatno smeđe boje. U receptu se koristi tijesto s kratkim tijestom, ali možete kupiti unaprijed pripremljeno tijesto ako ste pritisnuli vrijeme ili trebate napraviti mnogo ovih ukusnih zalogaja. Za vegetarijansku verziju probajte ove paštete od sira i luka. Spremni za 1 sat i 1 minutu.
-
Bangeri i Mash
Jela
Pljeskavice i kaša prilično su ukusni, kao i vrhunska britanska hrana. Guste, masne kobasice s kremastom kašom i dodatkom luka od luka čine ovo jelo savršenom udobnom hranom za noć vatre. Umešajte kašu u limenu kutiju za jednokratnu upotrebu, kuhajte kobasice na otvorenoj vatri i u termos donesite vruću papričicu, pa kad dođe vrijeme za jelo, vruća kaša ugrijati kašu.
Koristite bilo koju kobasicu po svojoj želji, napravite kremastu kašu i pripremite bogati luk od maslaca, maslaca, juhe i aromatičnog balzamičnog octa. Spremni za 1 sat i 5 minuta.
-
Tradicionalno kuhano vino
Jela
Gazirano vino je klasični blagdanski napitak, a što bi moglo biti prikladnije u hladnoj noći kod vatre od šalice vrućeg vina, začinjeno začinima i šećerom? Iako postoji mnogo recepata, a svaka država ima svoje, koristeći različite vrste likera i začina, klasično kuhano vino odiše cimetom, klinčićima, đumbirom i citrusom.
Odaberite svako vino koje biste obično pili uz večeru; što je bolja kvaliteta vina, to je bolje kuhano vino. Pomiješajte sve sastojke u loncu i ostavite da se zagrije na laganoj vatri; ne dopustite da prokuha. Spremni za 30 minuta.
-
Škotska jaja
Slike metvice / Getty Images
Ova prekrasna jaja savršena su za noć vatre. Srčani i hranjivi sastojci, lako se prevoze i ne trebaju jedi za jelo. Napravite jedno jaje po gostu, ponudite hrskavi kruh i senf, a večera uz krijes se poslužuje!
Tvrdo kuhana jaja umutite u svinjsku kobasicu, umočite u smjesu od jaja i uvaljajte u krušne mrvice. Pecite 35 minuta. Dijon umak i kiseli krastavci izvrsna su pratnja jajima. Ovaj recept daje 6 jaja, ali udvostručite ili utrostručite količine kako biste nahranili goste tijekom krova. Spremni za 50 minuta.
-
Pita od mljevenog mesa
Jela
Iako se najčešće viđa tijekom božićnih blagdana, ne postoji ništa poput pahuljastog i toplog mljevenog kolača za slatki kraj vatrene noći. Ove pite veličine i jednostavne za nošenje, savršene su slavljeničke slastice.
Naš brzi recept koristi prethodno pripremljeno mljeveno meso, ali tijesto čini od nule s maslacem i brašnom. Nakon što se tijesto mijesi, treba ga odmarati 30 minuta prije nego što ga razvaljate i napravite male pite. Jednom spremne pite treba peći 20 minuta ili do zlatno smeđe boje. Spremni za 45 minuta.
