Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: služi 6
Ove ukusne pureće noge sporo su na žaru do savršenstva i temelje se na klasičnom umaku s roštilja na bazi rajčice. Izvrsni su za svaku priliku, kao što su obiteljska večera, ljetne zabave, pa čak i druženje na repu.
Sastojci
- Za umak
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sitno sjeckani)
- 1 šalica vode
- 1 limenka / 8 grama rajčice
- 1/2 šalice kečapa
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice senfa
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 žličice soli
- Za Turske noge
- 6 purećih nogu
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kuhajte luk i celer na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 7 do 10 minuta. Cilj je povrće znojiti, a ne umakati. Oni bi trebali imati sjajniji izgled, a ne smeđe.
U lonac dodajte preostale sastojke umaka. Pustite na srednje jakoj vatri 5 minuta, često miješajući. Dodajte još smeđeg šećera da umak bude slađi. Uklonite s vatre i ostavite da se umak ohladi do sobne temperature.
Zagrijte roštilj. Kombinirajte sol i crni papar i začinite pureće noge.
Pureće noge stavite na roštilj i kuhajte na srednje jakoj vatri. Roštilj, poklopljen oko 30 do 45 minuta ili gotovo do kraja. Povremeno se okrenite.
Započnite pečenje umakom tijekom zadnjih 15 do 20 minuta vremena kuhanja. Pazite da gori. Smanjite toplinu ili premjestite pureće noge na neizravni dio roštilja da biste dovršili kuhanje. Nakon što noge dosegnu unutarnju temperaturu od 180 do 185 F, gotove su.
Uklonite iz vatre i lagano šator aluminijskom folijom. Prije posluživanja ostavite noge da se odmaraju 10 minuta.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- američki
- cookout
