Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 368 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 30g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 368 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrij 533mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 11% |
| Dijetalna vlakna 7g | 27% |
| Protein 30g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova aromatična mljevena juha od goveđeg mesa izvrstan je izbor za svakodnevni jesenski ili zimski obrok, a obiluje je hranjivim sastojcima. Konzervirani grašak s crnim očima dodaje proteine i olakšava pripremu. I to je srdačna, zadovoljavajuća juha.
Uživamo u ovoj juhi sa svježe pečenim kukuruznim kruhom. Keksi bi se dobro slagali i sa juhom. Dodajte bačenu salatu za sjajan obiteljski ručak ili večeru.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 2 mala češnja češnjaka (mljevena)
- 2 srednje mrkve (narezane na kockice)
- 2 šalice nasjeckanog kelja
- 2 šalice goveđeg voća ili juha (s malo natrijuma i nesoljenim)
- Rajčica (14, 5 unca) narezana na kockice (neobučena)
- 1 limenka (15 unci) grašak crnih očiju (isušen i ispran)
- 1 šalica kukuruznih zrna
- 1/2 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Zagrijte ulje u velikoj loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje niskoj vatri.
Dodajte mljevenu govedinu i luk; dinstajte, miješajući, dok mljevena govedina više ne postane ružičasta i luk ne porumeni.
Dodajte mljeveni češnjak i mrkvu i kuhajte još minutu.
Dodajte govedinu ili juhu i stavite da prokuha. Pustite na laganoj vatri 10 minuta.
Dodajte kelj, rajčicu, grašak s crnim očima, kukuruz i začine. Pokrijte i pirjajte 20 do 25 minuta.
Poslužite uz vruće pečeni kukuruzni kruh ili kukuruzne muffine.
Uživati!
Savjeti i varijacije
Zamijenite kelj chardom, špinatom ili eskarolom. Ili koristite mješavinu zelje.
Zamijenite grašak s crnim očima crnim grahom ili malim crvenim grahom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- južni
- nove godine
