Joff Lee / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 729 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 81 g | ugljikohidrati |
| 46 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 729 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 2244mg | 98% |
| Ukupni ugljikohidrati 81g | 29% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za pileći chow mein ima hrskave rezance kao u kineskim restoranima, ali s puno manje masti. Svaka porcija sadrži manje od 400 kalorija. Ovaj recept ponovno je tiskan uz dopuštenje Stephena Wonga iz Heart Smart Cooking-a.
Sastojci
- Pileća prsa bez kosti bez kilograma (isječena na tanke trake)
- 1 kilogram rezanci kineskog stila (kuhani u paru ili kuhani tanki rezanci od jaja)
- 1 1/2 šalice pilećih zaliha
- 1 žlica đumbira (mljevenog)
- 1/2 šalice tankog luka (narezanog)
- 3 velike sušene kineske gljive, namočene i tanko narezane
- 2 šalice kineskog cvjetajućeg luka (ili zeleni luk, narezan na četvrtine)
- 2 žličice sezamovog ulja
- 3 šalice zrna graha (dobro upakirane)
- Crni papar po ukusu
- Za mariniranje:
- 1 žlica sojinog umaka
- 1/4 žlice soli
- 1 žlica suhog vina od šerpe
- 1/4 žličice bijelog papra
- 1 žlica kukuruznog škroba
Koraci za to
Kombinirajte sastojke piletine i marinade (soja sos, sol, suhi šerp, bijeli papar i kukuruzni škrob), dobro promiješajte i stavite na stranu.
Rezance blanširajte u velikoj količini kipuće vode 1 minutu ili prema uputama za pakiranje. Dobro ocijedite i malo ohladite. Ispecite rezance kako biste omogućili sušenje. Kad se osuši, rezance raširite na velikom limu za kolačiće obloženom aluminijskom folijom.
Zagrijte brojler u srednje jakoj pećnici. Pecite rezance oko 5 minuta sa svake strane, često provjeravajući, dok ne postane hrskava, ali ne izgorjela. Držite toplo.
U međuvremenu se toplina prokuhala na jakoj vatri, dodala zalihe i dovela do vrenja. Dodajte đumbir, luk i gljive i kuhajte 1 minutu. Dodajte piletinu i kuhajte 2 minute. Dionica bi se trebala malo zgušnjavati. Dodajte cvjetovi luk ili zeleni luk i sezamovo ulje; miješati da se miješa 1 minutu. (Ako koristite zeleni luk, kuhajte 30 sekundi).
Maknite s vatre. Umiješajte grahove klice. Začinite paprom. Izlijte pileću smjesu preko rezanci i poslužite.
Oznake recepta:
- pečena piletina
- večera
- azijski
- obiteljska večera
