Debbie Smirnoff / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
Začinjeno, štedljivo i jednostavno veličanstveno. Ovo pečenje s tri savjeta definitivno je ugodnije. Marinada služi u dvije svrhe: prvo začinite meso prije pečenja na žaru i na kraju dovedete do vrenja i zgusne se kukuruznim škrobom, stvarajući ukusan umak za posluživanje gotovog proizvoda. Dok ovaj recept zahtijeva pečenje s tri vrha, lako ga možete zamijeniti flačom odreskom, dajući isti fantastičan rezultat. Samo obavezno prilagodite vrijeme kuhanja.
Sastojci
- Pečena govedina s tri vrha od 1, 3 kilograma
- Za marinadu:
- 1 šalica / 240 mililitara sojinog umaka (malo natrija)
- 1/3 šalice / 80 mililitara govedine
- 1/4 šalice / 60 mililitara biljnog ulja
- 1 žličica / 5 mililitara sezamovog ulja
- 3 zelena luka (sitno sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 žlica / 15 mililitara rižinog vinskog octa
- 1 žlica / 15 mililitara Mirin
- 1 žlica / 15 mililitara meda
- 1 do 2 žlice / 15 do 30 mililitara čili paste
- 2 žličice / 10 mililitara Worcestershire umaka
- 1 žličica / 5 mililitara đumbira (svježe naribani)
- 1/2 žličice / 2, 5 mililitara luka u prahu
- 1/2 žličice / 2, 5 mililitara soli
- 1/2 žličice / 2, 5 mililitara crnog papra
- Za umak:
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 3 žlice vode
Koraci za to
Kombinirajte sve sastojke marinade u srednjoj zdjeli. Pečenicu s tri vrha stavite u veliku plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje. Prelijte marinadom preko mesa, zatvorite vrećicu i ostavite da se marinira 4 do 6 sati u hladnjaku.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri i pripremite za neizravno kuhanje. Izvadite pečeno iz tave pazeći da rezervirate marinadu. Stavite peći na lagano nauljenu rešetku i ostavite da se kuha dok unutarnja temperatura ne dosegne 150 do 165 F ili oko 25 do 35 minuta.
Dok se tri savjet kuha, vrijeme je za pripremu umaka. Koristite bočni plamenik i srednje tavu, dovedite rezerviranu marinadu da prokuha. Kombinirajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 3 žlice vode. Dodajte smjesu za marinadu. Miješajte dok se umak ne zgusne. Smanjite toplinu na nisku i ostavite da se krčka još 3 do 5 minuta.
Nakon što je trokraki vrh postignut željenu količinu, izvadite ga s roštilja i šatora aluminijskom folijom i ostavite da se meso odmori 10 minuta. Carve pečeno, premažite umakom i poslužite s najdražim stranama.
Uživati!
Oznake recepta:
- odrezak
- večera
- azijski
- cookout
