Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Vrijeme za vlaženje: 2 sata
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 291 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 291 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 69mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pečena pileća prsa aromatiziraju se marinadom od biljaka, limuna i češnjaka. Oni čine izvrstan središnji dio zdrave večere za vašu obitelj ili goste.
Marinada sadrži kiselinu, ulje i začine koji će peradi dodati okus. Može se koristiti i za piletinu na roštilju ili za prženje.
Kad marinirate piletinu, ne želite da traje predugo ili piletina može postati kaša. Dva do četiri sata je dovoljno vremena da marinada radi svoju magiju. Marinada će se koristiti i za piletinu dok se peče. Budući da će sirova piletina potencijalno opasne bakterije prenijeti u marinadu, prokuhajte je prije nego što ćete je koristiti za basting.
Slobodno koristite svoju vlastitu kombinaciju biljaka. Svježe sjeckano bilje je dobar izbor, ali suho bilje možete koristiti ako to imate na raspolaganju. Nabavite svježi limun koji ćete koristiti za njegu i svježe iscijeđeni sok od limuna za marinadu.
Sastojci
- 4 do 6 polovica pilećih prsa (kost)
- Za marinadu:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice zelenog luka (mljevenog)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 žlica svježeg ružmarina (sjeckani ili 1 žličica suhog ružmarina)
- 1 žlica svježeg kopra (nasjeckanog)
- 1/2 žličice suhog pehtrana
- 1/2 šalice limunovog soka (svježeg)
- 1/8 žličice crnog papra (grubo mljeveni)
- 1 žlica limunove korice (jedan od limuna)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite pileća prsa i uklonite suvišnu kožu ili masnoću.
Kombinirajte sastojke marinade (maslinovo ulje, zeleni luk, češnjak, ružmarin, kopar, pehtrak, limunov sok, crni papar i limunovu koricu) u velikoj plastičnoj vrećici za čuvanje hrane. Dodajte pileća prsa. Okrenite vrećicu da dobro premažete komade piletine. Hladiti i marinirati 2 do 4 sata, povremeno okrećući.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Izvadite piletinu iz marinade i dobro je ocijedite. Stavite rezerviranu marinadu u tavu.
Složite piletinu na stalak u posudu za pečenje obloženu folijom ili pečenje. Pecite 35 minuta na 400 F.
U međuvremenu, dovedite marinadu do vrenja; nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 2 minute.
Piletinu premažite marinadom; okrenite i premažite drugom stranom i pecite oko 20 do 30 minuta duže, bacajući nekoliko puta prije nego što je piletina gotova.
Piletinu treba napraviti kad se porumeni, a sokovi se bistre kada ih probodite vilicom. Ako koristite termometar, trebao bi doseći 165 F (75 C).
Izvadite piletinu iz pećnice.
Poslužite i uživajte!
Piletinu poslužite s pečenim ili pečenim krumpirom i pari brokule ili zelenog graha. Pečeno korijenje povrća poput mrkve i cvjetače također će se dobro kombinirati s piletinom.
Preostala pileća prsa stavite u hladnjak i koristite ih u roku od tri do četiri dana. Oni će biti predivno zagrijani u mikrovalnoj. Također ih možete narezati i koristiti meso u salatama i sendvičima.
Možda se pitate zašto je došlo do koraka ključanja marinade prije nego što je koristite za piletinu. Ovo je korak sigurnosti hrane. Sirova piletina sadrži bakterije koje mogu uzrokovati bolest ako se ne ubiju, a te će bakterije biti prisutne u marinadi. Vrenjem će se osigurati da je marinada sigurna i da neće prenijeti bakterije na piletinu koja se možda ne ubije na temperaturi pećnice.
Oznake recepta:
- pečena piletina
- biljka pečena piletina
- glavno jelo
- američki
