Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 162 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 162 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 42mg | 14% |
| Natrij 695mg | 30% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tko ne voli domaće peciva za večeru sa svojom aromom kvasca i mekom, privlačnom teksturom? Med i pinjeno mlijeko udružuju se kako bi dodali dodatni okus i teksturu ovim ukusnim pecivima.
Rolade od pinjenog mlijeka mogu se peći u bilo kojem obliku koji želite. Za peciva koristite šalice za muffine, listove za pečenje ili tepsije. Kao i većina kruha, i ova peciva se lijepo smrzavaju. Samo zamotajte i zamrznite u vrećice za zamrzavanje i izvadite ih nekoliko kad vam trebaju. Poslužite uz pileći gulaš ili ukusnu goveđu gulaš.
Sastojci
- 5 1/2 šalice / 25 unci višenamjenskog brašna
- 2 šalice / 16 unči leptira
- 1 žlica instant kvasca
- 2 1/2 žličice soli
- 3 žlice meda
- 2 žlice maslaca (omekšao)
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
- Neobavezno: sjemenke maka ili sezama za garniranje
Koraci za to
U velikoj zdjeli ili u zdjeli stalnog miksera pomiješajte svestrano brašno, instant kvasac, med, sol, pavlaku i maslac. Pomiješajte sastojke ručno ili s kukom od tijesta dok se dobro ne sjedine. Povećajte brzinu miksera na srednju i tucite oko 10 minuta, dok tijesto ne bude glatko i elastično. Alternativno, tijesto premjestite na lagano brašno i mijesite rukom oko 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Pospite s malom količinom brašna da se tijesto ne lijepi dok mijesite.
Stavite tijesto u veliku, velikodušno podmazanu posudu i okrenite tako da sve strane tijesta budu lagano premazane maslacem. Pospite s malo brašna, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu bez propuha oko 1 1/2 do 2 sata. To bi trebalo biti dvostruko skupno.
Izvadite tijesto na lagano brašnuću površinu, mijesite nekoliko puta, a zatim oblikujte po želji. Za peciva oblikujte u 24 dobro oblikovane kuglice. Ravnomjerno rasporedite peciva u lagano podmazanu tepsiju veličine 13x9x2 inča. Između redaka bit će malo razmaka. Alternativno, nakon što tijesto podijelite na 24 komada, svaki komad podijelite na 3 dijela, razvaljajte u kuglice i u svaku stavite po 24 šalice za muffine.
Pokrijte tave (ručnike) s ručnikom za čaj i ostavite da se tijesto diže oko 30 do 45 minuta, ili dok se tijesto ne poveća dvostruko.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Izvadite ručnik za čaj iz peciva.
Pomiješajte jaje s 1 žlicu vode i umutite da se sjedini.
Vrh peciva nježno premažite jajem, a zatim ih pospite sjemenkama maka ili sezama, ako ih koristite.
Pecite peciva oko 18 do 22 minute, ili dok lijepo ne porumeni. Unutarnja temperatura trebala bi se kretati oko 185 F do 190 F.
Savjet
- Ispiranje jaja cijelim jajetom čini vrhove sjajnim dok ih održava mekanima. Ako želite gornji vrh, umutite bjelanjke s vodom.
Oznake recepta:
- mlaćenica
- peciva za večeru
- prilog
- američki
