Anita Schecter
- Ukupno: 52 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 40 min
- Zamrzavanje: 4 sata
- Prinos: 8 (1/2 šalice) obroka
Kada ljude pitate preferiraju li slatko ili slano, vjerojatno ćete dobiti prilično ravnomjeran odgovor. Ali pitajte ih sviđa li im se kombinacija zajedno i vjerojatnost je da će se većina svidjeti. Nema sumnje zašto su čokolada prekrivena slanim perecima i umakom od slane karamele tako popularni predmeti. Pogledajte bilo koju dobru trgovinu gurmanske čokolade i tamo bi trebao biti niz prelijepih čokoladnih drabonskih bombona s prstohvatom morske soli na vrhu. Isto tako, kandirane ili čokoladne orašaste plodove dobre su, ali mnogo je strašnije ako su orasi zasoljene.
Dakle, dodavanje slanog elementa slatkom kremastom sladoledu siguran je pobjednik. Sladoled od pistacija sam po sebi obično nije slan, ali miješanje pečenih, slanih komada pistacija u sladoled na bazi meda definitivno ispunjava tu slatku i slanu žudnju.
Izrada sladoleda kod kuće nije samo lagana, već vam omogućuje prilagođavanje okusa. U tom slučaju dodavanje meda u vanilijevu bazu daje predivan okus i možete miješati u ono malo ili onoliko ukusnih, slanih pistacija koliko želite. Postoje dvije osnovne metode izrade baze od sladoleda. Jedna je upotreba kuhane osnove od vrhnja, koja sadrži jaja, a druga je ravna opcija mlijeka koja ne zahtijeva kuhanje. Ovaj se recept koristi izravnom mliječnom metodom bez kuhanja.
Imajte na umu da se boja pistacija, iako je definitivno zelena, nigdje ne nalazi u blizini duboke zelene nijanse koju možete pronaći u kupljenom sladoledu od pistacija ili čak i metvice. Svakako možete dodati malo zelene boje hrane u svoj sladoled ako zaista želite tu svijetlozelenu nijansu. Ali recept ga ne uključuje i, umjesto toga, zadržava prirodnu, medeno bež boju, ali sa zelenim flekom od komada pistacija.
Ovaj je recept jednostavan i jednostavan, a rezultira savršenim hitom slatkog, slanog i kremastog u svakom zalogaju. Savršena poslastica za vrući ljetni dan. Uživati!
Sastojci
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 2 šalice teške kreme
- 1/2 šalice meda
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica vanilije (najbolje je vanilija pasta, ako je imate)
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica oljuštenih i soljenih pistacija, zgnječena
Koraci za to
U velikoj zdjeli umutite punomasno mlijeko, tešku kremu, med, granulirani šećer, vaniliju i sol.
Dodajte pečene pistacije u procesor za hranu i pirjajte nekoliko puta dok se orasi ne raspadnu, ali ne u prah ili u tijesto. U zdjelu dodajte zdrobljene pistacije.
Ulijte smjesu u vaš proizvođač sladoleda i slijedite upute proizvođača za pravilnu upotrebu. Smjesu gnječite 35 do 40 minuta, prebacite u sigurnu posudu za zamrzavanje i zamrznite najmanje 4 sata prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Sladoled
- desert
- srednji istok
- ljeto
