Caiaimage / Lukas Olek / Getty Images
-
Dok započinjete umetanje peći
Police peći postavljene na stupove na dnu električne peći štite pod od oštećenja. Beth E Peterson
Bez obzira na to kakvu peć umetate, ne želite izravno stavljati robu na pod. To može oštetiti pod, posebno kod paljenja glazura, i može ozbiljno poremetiti pravilno zagrijavanje peći ograničavanjem protoka zraka. Ispitajte na podu peći pukotine, nečistoće, kaplje glazure ili druge probleme. Ako je pod čvrst, pobrinite se da ima dobar premaz za pranje peći. Ne peći podove za pranje s električnim elementima ugrađenim u njih. Ako pod ima otvor za odzračivanje ili otvor za plamenik, nemojte sigurno da se u to područje pere peć.
Započnite snop postavljanjem stupova za donji sloj police. Možete koristiti stupove od jednog inča ako peć nema toplinu koja dolazi ispod nje. Ako vaša peć ima podni element, ventilacijski otvor ili podnu plameniku, predlažem vam da koristite dva inča.
Prije utovara peći, provjerite jesu li sve police čiste i bez pukotina. Posebno za glazure i ispitne vatre, također provjerite jesu li dobro oprane peći. Pročitajte Osnove polica peći za više informacija o ovim bitnim komadima opreme peći.
-
Složite (ili stavite) peć
Namještaj i posuđe iz peći saloženi su na vatreno biskiranje. Imajte na umu da su postovi usklađeni. Beth E Peterson
Iako grnčarski materijal stavljamo u peć, lončari se često odnose na slaganje peći. To je zbog važnosti držanja svu težinu ravno prema dolje. Nepodržana glina koja ima bilo kakav pritisak na nju velika je vjerojatnost da se pukne.
Raspodjela težine u opterećenju peći
Izuzetno je važno i slaganje kako bi se težina držala u ravnim linijama prema dolje, osim što stavljate namještaj u peći. Pogledajte postove na lijevoj strani fotografije. Vidite kako se međusobno savršeno usklađuju? Ovaj potpuno ravan vertikalni raspored smanjuje naprezanje na policama peći. Težina svake police podržana je postovima, što zauzvrat izravno podržavaju postovi ispod njih.
Uzmite u obzir ovu raspodjelu težine. Apsolutno je neophodno ako stavljate posuđe bez polica peći, kao što se može učiniti u bisque peći ili s neglaziranim posuđem. Kao što možete vidjeti na fotografiji, dvije su zdjelice ugniježđene jedna u drugoj za ovaj biskvit. Imajte na umu da je jedna zdjela blago nagnuta. Ako se napusti ovako, donja zdjela može puknuti zbog težine koja leži na njegovom zidu, umjesto da ga stopalo izravno podupire.
Tesne hrpe su bolje
Za pečenje biskvita i glazuru, spakirajte peć što je moguće jače, s obzirom na okolnosti. Kompletne peći zagrijavaju se učinkovitije nego slabo složene peći.
Kao što pretpostavljate, keramike možete biskirati vrlo čvrsto. Sve dok na glini ne stoji neprilagođena težina, zidovi lonca mogu biti međusobno visoki i osam centimetara. To vrijedi samo za keramike koje se biskiraju ili pucaju neglazirane. Posude koje su ostakljene trebaju imati najmanje četvrtinu inča prostora oko sebe kako se ne bi zavarivali lonci kada se glazura otopi. Zapamtite, keramika se širi u peći dok se zagrijava.
Što je više moguće, također trebate složiti peć da ne bude previše praznog prostora iznad vrha svakog sloja posude i dna sljedeće police te između vrha posljednjeg sloja i stropa (ili poklopca), za top-loader). U praktičnom smislu, ovo je puno lakše postići ako namjerno napunite svaki sloj polica loncima otprilike iste visine. Posude na najnižoj razini na fotografiji to jasno pokazuju.
Sjetite se da morate uzeti u obzir širenje. Vrh najvišeg lonca treba biti najmanje četvrtina inčnog prostora između oboda i dna police iznad njega.
