Luca Piccini Basile / iStock
- Ukupno: 2 min
- Priprema: 1 min
- Kuhati: 1 min
- Prinos: 1 serviranje
Kava Sambuca je vjerojatno najlakši talijanski napitak od kave vani. Vrlo je popularan u južnoj Italiji, mada je istočna regija Le Marche mjesto gdje ćete najčešće pronaći ovo piće.
Da biste napravili Sambuca za kavu, sve što trebate je plivati tri zrna kave u Sambuci od jedne do dvije unce i pijuckati je polako kao aperitiv ili probavu . Neki piva radije ga zapale na vatri (poznatog i kao plamen kave Sambuca) jer lagano tostira grah.
Tri zrna kave simboliziraju zdravlje, sreću i blagostanje. Mogu se žvakati kako bi nadopunile anisove note u Sambuci ili ih ostaviti kao ukras. Uz to, smatra se lošom posluživanjem ravnomjernog broja graha.
Na talijanskom jeziku Coffee Sambuca poznat je i kao ghiaccio e mosche , što doslovno znači 'led i muhe'. "Muhe" se, naravno, odnose na plutajuća zrna kave. Možda ćete čuti i ovo piće nazvano "vatra i led".
Sastojci
- 3 cijela, pečena zrna kave
- 1-2 unce ohlađene ili sobne temperature Sambuca
Koraci za to
Sambuku izlijte u malu, bistru čašu.
Na vrhu premažite zrna kave i poslužite.
Još jedan način uživanja u kavi i sambuci
Brzo ćete pronaći da su kava i anis pronađeni u sambuci savršeni spoj. U stvari, to je jedno od najboljih kombinacija okusa s kojima ćete se susresti. Čak i ljudi koji nisu ljubitelji anisa smatraju da uživaju u ovoj kombinaciji izuzetno.
Posebno je popularan u Italiji, dom i sambuke i espressa. Caffè Corretto je još jedno popularno talijansko piće koje u jednoj šalici prikazuje dva ukusa. To u prijevodu znači "ispravljena kava", a jednostavna je poput dodavanja kašike sambuke svježe izvučenom meku espressa.
Ako, pak, naručujete kafanski korret u Italiji, obavezno navedite alkoholno piće jer se može napraviti i s grappom, stilom rakije.
Da biste ih razdvojili, naručite bilo:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Što je Sambuca?
Sambuca mi se čini kao sjajni liker, ali što je to? Sambuca je tradicionalni talijanski liker koji se smatra jednim od najvećih svjetskih pića iz probave, što znači da će pomoći pomoći probavi nakon obroka.
Liker je pretežno aromatiziran anisom (ili anisom, začinom koji ima okus poput crnog sladića), zajedno s drugim biljem i začinima. Svaka marka sambuca ima svoj (često) tajni recept i dok svi sambukaji imaju isti opći profil okusa, postoje suptilne razlike.
Sambuca je liker koji se može piti ravno (kao što vidimo kod kave Sambuca), bilo na sobnoj temperaturi ili blago ohlađen. Također ga je uobičajeno koristiti u raznim koktelima i pucačima poput B-53. Ako naiđete na recept za koktel koji jednostavno navodi "liker od anisa", sambuca je jedna od najboljih opcija.
Savjet
- Ako odlučite zapaliti ovaj napitak, budite oprezni. Požar koji gori alkohol može prouzrokovati nesreće (posebno na platnenom stolnjaku tijekom večere). Držite kosu i odjeću dalje od plamena. Ugasite ga i uživajte u aromi opečenog anisa i kave prije pijenja. Sambuca dolazi u tri boje: bijeloj (bistroj), crvenoj i crnoj (više od duboke ljubičaste ili plave boje). Popularne marke uključuju Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera i Zambello. Da, najbolji sambuca potječu iz Italije. Većina sambuca ima udio alkohola od 42% ABV (84 dokaza). Nije lagani liker, ali nešto jači od prosječne boce votke.
Oznake recepta:
- Kava
- talijanski
- Zabava
- piće
