Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 371 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 371 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 37% |
| Zasićene masti 10g | 49% |
| Kolesterol 158mg | 53% |
| Natrij 795mg | 35% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 264mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Srećom, postoji rješenje. A kao što to često vidimo u kulinarstvu, rješenje uključuje jaja. Točnije bjelanjka.
Kako to djeluje, odvojite jaja, a zatim tucite bjelanjke dok ne budu puhasti kao da pravite meringu ili sufle, a zatim bjelanjke prebacite u tijesto prije nego što ga ukapate na svoje vafle željezo.
Svježi bjelanjci su najbolji za to, za razliku od pasteriziranih bjelanjaka koje kupujete u kartonu. Proces pasterizacije, koji uključuje zagrijavanje bjelanjaka na niskoj temperaturi, smanjuje sposobnost bjelanjka da formira krute vrhove. I dalje će raditi, samo neće zadržati toliko zraka i raspast će se prije.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 228 grama višenamjenskog brašna (oko 1 3/4 šalice)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica granuliranog šećera
- 3 jaja
- 1 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 unce (1/2 štapića) cijelog maslaca
- 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte glačalo za vaflje do njegova najtoplijeg postava. Postavljanje listova kolačića pod njega može vam pomoći uhvatiti bilo kakvu kapljevinu tijesta tijekom kuhanja.
Zagrijte pećnicu na 200 F. (Time se gotovi vafli zadržavaju toplim, dok nastavite kuhati sljedeće.)
Prosijati zajedno brašno, prašak za pecivo i sol.
Jela
Odvojite jaja. Bjelanjke spremite u staklenu zdjelu za miješanje, a žumanjke u drugoj.
Rastopite maslac na laganoj vatri, zatim ga uklonite i ostavite da se ohladi (ali ne stvrdne).
Temeljito umutite žumanjke. Umutite u mlijeko, ulje, rastopljeni maslac i vaniliju.
Jela
Ručnim mikserom ili stalnim mikserom tucite bjelanjke dok se ne ukoče. Zatim dodajte šećer i nastavite miješati dok ne dobijete lijepe čvrste vrhove.
Jela
Dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i lagano miješajte dok se ne sjedine. Ne pretjerujte!
Jela
Gumenom lopaticom nježno prebacite tučeni bjelanjke u tijesto - i opet budite oprezni da ih ne promiješate.
Jela
Sprej obje sprej za kuhanje sprejom sprej za kuhanje.
Jela
Na glačalo stavite 1/2 do 3/4 šalice (ovisno o vašoj pegli od vate) i zatvorite poklopac. Nije neuobičajeno da malo tijesta istrči s rubova željeza. Ako ima prekomjernog curenja, za sljedeće vaflje koristite manje tijesta.
Jela
Kuhajte sve dok indikatorska lampica vafle od željeza ne pokaže da je kuhanje gotovo ili dok para ne prestane izlaziti. Gotovi vafli trebaju biti zlatno smeđe boje i hrskavi.
Jela
Podignite vafel iz željeza s dva gumica i odmah poslužite ili prebacite u pećnicu da ostane topao.
Jela
Uživati!
Savjet
- Preporučujemo da svoje brašno izmjerite u gramima. Kada je riječ o pečenju, vaganje vaših sastojaka mnogo je preciznije od korištenja mjerenja volumena poput čaša i pintova. Kada je riječ o prašku za pecivo, pobrinite se da je vaš svjež. Ako je stariji od šest mjeseci, vaši vafle neće biti tako tečni kao što bi trebali.
Oznake recepta:
- palačinka
- pahuljaste vaflje
- doručak
- američki
