Kebabi ili meso na štapiću jedno je od najpopularnijih i ukusno jednostavnijih jela s roštilja. Pronaći ćete ih kao dio mnogih kuhinja širom svijeta, od Bliskog Istoka do Azije, a dovoljno su jednostavne da se mogu rekreirati na vašem roštilju. Kebabi su brzi i jednostavni za jelo, jednako lako jedete, tražite li nešto za pripremu gostiju ili jednostavnu večeru za ljetnu večeru. Na skewer možete zalijepiti gotovo sve, bilo da pečete tradicionalno meso ili pripremate vegetarijanske ćevape.
-
Goveđi ćevapi
Umjetnost smreke / Acme / Fotodisc / Getty Images
Gotovo cjelovit obrok na štapiću, ovaj goveđi ćevap sadrži vrhunski sir, luk, papriku i ananas - sve što vam treba za posluživanje je krevet od riže. Marinada nagovještava azijske okuse, kombinirajući sojin umak i đumbir sa šeri, smeđim šećerom i češnjakom, dodajući govedini prekrasan okus dok ga održava nježnim. Obavezno narežite sastojke u sličnim veličinama kako bi se svi kuhali istim tempom.
-
Povrće kebabi
Jela / Što se tiče BBQ, Inc.
Šareni povrtni ćevapi mogu biti vegetarijanski obrok sami po sebi ili savršena strana vašem piletini ili bifteku na žaru. Ljetne tikvice, luk, gljive, paprika i patlidžan mariniraju se u mješavini biljaka-senfa od limuna, ostruže, a potom na žaru (i premažu marinadom) do zlatno smeđe boje i omekša. Ovi povrća ćevapčići su odličan način za uživanje u proizvodima vašeg ljetnog vrta ili bogatstvu na tržnici poljoprivrednika.
-
Mljevena janjetina na skelama
Phillip Wilkins / Getty Images
U ovom tradicionalnom receptu za Bliski Istok, koji se također naziva kofta, mljeveno janje se pomiješa s lukom, češnjakom, začinima i mljevenim bademima, a zatim se na svako nareske oblikuje porcija. Može biti pomalo izazovno da se meso prilijepi na ražnju, ali jednom kad počnu kuhati janjetinu će se učvrstiti i uhvatiti se za štap. Ovi janjeći ćevapi savršeno se poslužuju uz umake od pita i jogurta s roštilja.
-
Tikka Boti
Jela / Što se tiče BBQ, Inc.
Ovaj južnoazijski kebab može sadržavati govedinu, janjetinu, piletinu, svinjetinu, ili čak povrće i, bez obzira na to što grickate, rezultirat će mirisnim, nježnim jelom koje puni okusa. Tajni sastojak je mljevena papaja, koja djeluje na omekšavanje mesa bez da unosi voćni okus. Slobodno prilagodite začinjenost vašem nepcu.
-
Marokanski riblji kebabi
Slike Afrike / Getty Images
Ovi riblji kebabi obloženi su u uravnoteženoj kombinaciji marokanskih začina prije nego što se ocijede i na žaru, što ih čini izuzetno ukusnim, ali ne pretjerano začinjenim načinom uživanja u bijeloj ribi. Čvrsta bijela riba se na kockice i marinira u mješavini ulja, luka, češnjaka, cilantroa, limunovog soka i začina. Poslužite s rižom i više povrća na žaru ili salatom.
-
Piletina Yakitori
Jela / hana / imagenavi / Getty slike
Tipična ulična hrana u Japanu, ove pileće ćevapčiće brzo se pripremaju i kuhaju, što ih čini idealnim predjelom ili večerom u prometnoj noći. Komadići piletine veličine ugriza mariniraju se u mješavini sojinog umaka, sake, đumbira i vlasaca, a zatim se ispeku i naribaju. Savršeno servirano preko riže s ljutim sojinim umakom.
-
Grčki janjeći ćevapi s umakom od pita i tatzikija
Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
Jednostavni grčki okus origana i limuna sve što trebate za pretvorbu janjetine u svježe i ukusno jelo, savršenu unutarnju toplu pitu s kapljicom umaka tzatziki, mješavinu jogurta, krastavca, limuna i metvice. Marinirajte janjeće kockice nekoliko sati, a zatim narežite na ploške cherry rajčice i luk te roštilj. Poslužite kao sendvič ili preko riže s pita i umakom sa strane.
-
Tajlandski goveđi kebabi
Jela / D.Schmidt
Ovi goveđi ćevapi su nježni i ukusni nakon više sati mariniranja u kombinaciji azijskih začina, poput curryja u prahu, sojinog umaka, sezamovog ulja i kurkume, ali i malo ljutog umaka (možete ih učiniti začinjenim koliko želite da udovoljimo svojim ukusima). Zatim jednostavno nataknite na nareske, zajedno s lukom i paprikom i gril, dok se ne postigne željena količina.
