Jela / Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 221 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 221 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 1mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Izvrsna grickalica i savršeno predjelo, prema sadašnjem mišljenju, je serija brzo zapečenih i velikodušno slanih padronskih paprika (poznatih kao pimentons de Padron u njihovoj rodnoj Španjolskoj). Oni su mali, travnati i uglavnom blagi, sa svakom desetinom (ili toliko), koja skuplja dovoljno topline da vas zadrži na nožnim prstima. Padronsi dolaze iz španjolske regije Galicije, gdje su na više ili manje svakog tapas izbornika kada su u sezoni.
Isprobajte ih uz čašu Albariñoa (bijelog vina iz Španjolske), ali konačan izbor pića je, naravno, na vama.
Sastojci
- 1 žlica sjemenki grejpa, biljnog ulja, kanola
- 1/2 pimentons de padron (padron paprika)
- Sol (za posipanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte tava od lijevanog željeza na jakoj vatri dok ne postane vruće - kap vode treba odskočiti i sići s njegove površine odmah nakon kontakta. Dodajte ulje, okrenite tavu da je premažete uljem.
Zatim dodajte paprike. U idealnom slučaju, paprike trebaju biti u jednom sloju, tako da svaka paprika sjedi na vrućoj površini tave.
Paprike kuhajte, nesmetano, dok na jednoj strani ne porumene, oko 2 minute. Promiješajte paprike (ili samo protresite tavu) i kuhajte dok se paprike ne zvižu na sve strane i ne omekšaju, još minutu.
Prebacite na pladanj za posluživanje, pospite solju i odmah poslužite.
Uživati!
Savjet
- Padronske paprike bile su prilično zahtjevne u SAD-u, ali ih sve češće viđamo u proizvodnim odjeljcima, a ne samo na poljoprivrednim tržnicama, pa pripazite na oči. Ako imate grubu morsku sol, fleur de sel ili sel gris, ovo je sjajno vrijeme za njihovo korištenje
Oznake recepta:
- paprike
- predjelo
- Španjolski
- pad
