Kirk Mastin / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: Izrađuje 64 komada od 1 inča
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 58 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Izrađuje 64 komada od 1 inča | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 58 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 8mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Fudge se obično pravi s mlijekom i maslacem, tako da nisu slatki prigodni vegani ili oni koji imaju alergiju na mliječne proizvode. Međutim, ovaj recept zamjenjuje sojino i kokosovo mlijeko, kao i čokoladni čips bez mlijeka i margarin od soje, što ga čini savršenom čokoladnom poslasticom za one koji ne mogu jesti mliječno mlijeko ili su na veganskoj dijeti.
Nakon otprilike 5 minuta u mikrovalnoj kako bi se sve rastopilo, smjesa se izlije u posudu za pečenje i ohladi samo nekoliko sati dok se ne postavi, što ovaj recept za vegansku čokoladnu frizuru čini idealnim desertom za predodžba ili jestivim poklonom domaćice.
Sastojci
- 1/2 šalice sojinog ili bademovog mlijeka
- 1/3 šalice slastičarskih šećera
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka u punom masnoći
- 18 unci (oko 3 šalice) poluslatki čokoladni čips bez mlijeka
- 1/4 šalice soja margarina bez mlijeka (nasjeckan na komade)
Koraci za to
Podmažite posudu za pečenje veličine 8 inča i obložite pergamentnim papirom, tako da pergament lagano visi preko strana (radi lakšeg uklanjanja). Staviti na stranu.
U srednje velikoj vatrootpornoj zdjeli (dovoljnoj da stane sastojke, ali dovoljno malo da se stavi u mikrovalnu) pomiješajte zajedno sojino mlijeko i slastičarski šećer, miješajući dok ne postane glatko i kombinirano.
Dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte čips od čokolade i komadiće sojinog margarina, te miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješaju.
Smjesu mikrovalne pecite na srednjoj jačini 2 do 5 minuta, miješajući svaku minutu ili tako dok se svi čokoladni čips ne otope. Izvadite iz mikrovalne i miješajte smjesu dok ne postane glatka i jednolične konzistencije i boje.
Izlijte u pripremljenu posudu obloženu pergamentom i stavite u hladnjak dok se ne postavi, 3 do 4 sata. Izrežite na kvadrate od 1 inča i poslužite hladno.
Savjet
Iako mikrovalno kuhanje može biti prikladno, kuharu treba obratiti pažnju tijekom postupka. Važno je povremeno miješati tijekom mikrovanja, tako da se smjesa ravnomjerno otopi i ne izgori; pazite da prestanete kuhati svake minute i miješajte dok se čips ne otopi. Zbog preostale topline, možete ukloniti posudu iz mikrovalne prije nego što se čokoladni čips potpuno otopi i jednostavno miješajte dok sastojci ne budu glatki i kremasti.
Mast možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 do 2 tjedna ili je u hladnjaku zadržati 2 do 3 tjedna duže.
Ostali veganski recepti
Ako želite dodati malo mrvice svojoj čokoladnoj gustini, jednostavno umiješajte malo nasjeckanih orašastih plodova u ovaj recept prije nego što izlijete u posudu za pečenje, ili isprobajte još jedan jednostavan recept za brašno bez oraha s orasima. Korištenje sojinog vrhnja ili tekućeg nemliječnog vrhnja čini bogatiju i kremastiju čokoladnu kremu, a dodavanje avokada u vaš recept za slatkoću donosi malo hranjivosti ovoj slatkoj poslastici. Ako ste ljubitelj kikirikijevog maslaca, kombinacija veganskog margarina s kikirikijem, vanilinom i šećerom u prahu čini jednostavan i ukusan desert. Ili je pokušajte napraviti s malo kakaa za maženje veganskim maslacem od kikirikija.
Oznake recepta:
- Soja
- mliječno besplatno fudge
- američki
- rođendani
