DircinhaSW / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 zdjele (4 porcije)
Ovo jelo od crnog graha i riže dolazi sa zanimljivim naslovom. Doslovno prevedeno, Moros y Cristianos znači Moori i kršćani. Pretpostavlja se da je jelo dobilo ime po vremenu kada su Mauri okupirali Iberijski poluotok. Crni grah predstavlja Maure, a bijela riža kršćane.
Ovo jelo jelo od riže i graha, zadržavanje španjolske okupacije, popularno je na Kubi. Postoji toliko varijacija ovog recepta koliko postoje kubanski kuhari. Evo brze i jednostavne, a opet vrlo ukusne verzije.
Sastojci
- 1 limenka crnog graha (neobučena)
- 1/4 šalice rekaita
- 1/2 žličice origana
- 1 lovorov list
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- sol (na okus)
- papar (po ukusu)
- 4 šalice vruće kuhane bijele riže
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte sve sastojke, osim bijele riže, u tavi.
Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri.
Smanjite toplinu i ostavite da se krčka lagano dok grah ne postigne željenu konzistenciju.
Izvadite i odbacite lovorov list.
Crni grah poslužite jedan pored drugog ili preko vrha bijele riže.
Uživati!
Oznake recepta:
- Riža
- večera
- Karibi
- obiteljska večera
