Matthew Boyer / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 zdjele (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 226 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 zdjele (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 226 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1293mg | 56% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako je ovaj brzi i jednostavni recept za juhu od povrća s vegetama i vegetarijanski i veganski, tradicionalna meksička supa od poriluka gotovo nikada nije vegetarijanska! Što znači da, iako ovaj recept za meso sa pupoljkom bez mesa možda i nije toliko autentičan kao ostali, otkrit ćete da je snažno začinjena kombinacija paprike, domaćeg mesa, čilija u prahu i kumina, uz obilje luka i češnjaka u paradajzu, juha na bazi daje srdačan i zadovoljavajući i autentičan meksički okus.
Budite sigurni da imate nekoliko dodatnih preljeva za posluživanje i svoje juhe od majčine dušice. Sjeckani kupus, limeta i rotkvice tradicionalni su, kao što su čili paprike ili ljuti umak.
Sastojci
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 luk (narezan na kockice)
- 1/2 šalice vode
- 3 mrkve (narezane ili naribane)
- 3 šalice povrtnog juha
- 1 omaž od 15 unci
- 1 zgnječena rajčica od 15 grama
- 1 crvena paprika (sjeckana)
- 1/2 žličice kumina
- 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice papra (ili po ukusu)
- 1 žličica čilija u prahu
- Po želji: svježi kilantro za garniranje
- Po izboru: nasjeckani kupus
- Po izboru: vapneni klinovi
- Po izboru: tanko narezane rotkvice
- Neobavezno: kriške avokada
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj juhi ili temeljnom loncu pirjajte mljeveni češnjak, narezani luk i narezanu mrkvu nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, dok luk ne postane mekan. Dodajte juhu od povrća i pustite da krčka još 5 ili 6 minuta, dok mrkva ne omekša.
U limenku dodajte mljevene rajčice, nasjeckanu papriku, kumin, sol, papar i čili prah i sve dobro promiješajte da se sjedine. Sve prokuhajte, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite da se sve zajedno pirja, pokriveno, najmanje 20 minuta i do 30 ili 35 minuta.
Neposredno prije posluživanja ili kad ga stavite u pojedinačne zdjele, ukrasite svoju vegetarijansku posudu s malo nasjeckanog svježeg cilantra, po želji.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Posole se tradicionalno poslužuju uz nekoliko drugih garnišaja, poput rezanog kupusa, narezanog avokada ili rotkvice, ili paprike s čilijem. Umjesto da poslužite zdjelu za posluživanje s tim izbornim garniturama, složite tanjur garniša i dopustite svima da dodaju svoje vlastite zdjele za juhu.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- meksički
- Natrag u školu
