Tichakorn Khoopatiphatnukoon / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 1 kruh (služi 8-10)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 212 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kruh (služi 8-10) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 212 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Natrij 217mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako ste ljubitelj zelenog čaja, uživat ćete u ovom receptu za tortu nokcha, ili zeleni čaj. Ovaj jednostavan, vlažni kolač suptilno je sladak, pa može biti prikladna poslastica za one koji imaju dijabetes ili neko drugo zdravstveno stanje u kojem se mora upravljati šećerom u krvi. Naravno, ako nema medicinskog razloga da vam ne priušti slatki zub, možete prilagoditi količinu šećera u ovom receptu kako biste napravili slađi kolač. Svoju tortu od zelenog čaja možete premazati i ukusnim smrznutim krem sirom.
Za izradu ove torte potreban vam je prirodni zeleni čajni prah koji biste trebali pronaći u većini azijskih trgovina prehrambenim proizvodima ili od specijalnih prodavača na mreži. Korejska etiketa vjerojatno će reći: „Nokcha Karu“, dok će japanske marke reći „Matcha“. Ako u vašem području nema azijskog tržišta i radije kupujete osobno, a ne putem interneta, možete posjetiti trgovca čajem pronaći Matcha prah. Ova vrsta čaja razvila se na zapadu zahvaljujući velikim javnim osobama, poput dr. Oza, koji na televiziji iznose svoje blagodati.
Imajte na umu da zeleni čaj sadrži kofein u sebi, pa ako postoji bilo koji razlog da izbjegavate stimulans, budite oprezni.
Sastojci
- 3 jaja
- 1/2 šalice super finog šećera. * (Možete koristiti manje ako vam je draže da kolač ne bude sladak.)
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 3/4 šalice običnog jogurta u grčkom stilu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 1/2 šalice brašna za tortu
- 1 žličica praška za pecivo
- 6 žličica zelenog čaja u prahu (nok-cha karu, matcha)
- Grozdenje s krem sirom (neobavezno, razmislite o zamrzavanju ako planirate koristiti malo ili nimalo šećera.)
Koraci za to
Za početak izrade kolača uključite pećnicu i zagrijte je na 350 F.
Zatim u zdjeli za miješanje zajedno jaja, šećer, vaniliju i ulje sjedinite dok rezultirajuća smjesa ne bude tečna i lagana.
Lagano umiješajte grčki jogurt u smjesu. Ovaj jogurt ima niz zdravstvenih koristi, uključujući visoki udio proteina i probiotike koji su izvrsni za uravnoteženje bakterija u crijevima. Odaberite organsku sortu ako je dostupna i u vašem proračunskom rasponu.
Nakon miješanja u jogurt izvadite zasebnu zdjelu, a zatim prosijte brašno, prašak za pecivo i zeleni čaj u prahu.
Zatim nježno umiješajte smjesu od brašna u mokru smjesu šećera i jogurta.
Zatim izlijte dobiveni kolač za torte u podmazanu posudu za torte, izravnavajući vrh do izravnanja.
Pecite tortu 35 minuta ili dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a čačkalica ne izađe čista iz sredine. Ako na tijestu ima tijesta, još nekoliko minuta držite kolač u pećnici, periodično provjeravajući dok ne bude gotov.
Ako umjesto šećera koristite smrznuti krem sir, pričekajte da se kolač ohladi prije nego što ga zaledite.
* Ako ne možete pronaći vrhunski šećer, naučite to raditi sami.
** NAPOMENA: Ako nemate brašno za kolače i u ovom receptu morate zamijeniti svenamjensko brašno, tada morate koristiti MALO višenamjensko brašno. Koristite 1, 5 šalice minus 3 žlice univerzalnog brašna.
Zeleni čaj je poznati antioksidans
Zeleni čaj je glavna stavka istočne prehrane, ali kako zapadnjaci počinju zanimati sve stvari sa Orijenta, čaj je prikupio sljedeće u inozemstvu. Zapravo se zeleni čaj koristi u stotinama zapadnih kliničkih studija posljednjih godina, a istraživanje je bilo izuzetno pozitivno. Otkriveno je da se zeleni čaj potencijalno može boriti protiv raka, srčanih bolesti, visokog kolesterola, dijabetesa i demencije. Čak može suzbiti učinke reproduktivnih zdravstvenih problema, poput fibroida i endometrioze. A ako promatrate liniju struka, studije su otkrile da zeleni čaj ima svojstva pjege u trbuhu.
Dakle, što je tako čarobno od zelenog čaja? Nefermentirani listovi zelenog čaja sadrže antioksidante poznate kao polifenoli koji se bore protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice u tijelu i dovode do bolesti. Polifenoli sadrže šest glavnih katehinskih spojeva, najpoznatiji EGCG, koji je bio predmet mnogih istraživanja. EGCG se čak prodaje kao dodatak.
Oznake recepta:
- Torta
- kolač od zelenog čaja
- desert
- azijski
