Adnan Pazarac / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 363 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 363 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 51mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Paprike punjene rižom poput ove su lagana, zdrava prilog mediteranskog stila. Kuhana riža pomiješana je sa lukom i češnjakom, te grožđicama i mljevenim bademima. Ukusnu smjesu stavite u polovice paprike i zapecite. Poslužite uz pečenu piletinu, govedinu ili svinjetinu. Ove punjene polovice paprike šareno su dodatak bilo kojem stolu za večeru.
Sastojci
- 2 šalice kuhane bijele riže
- 1/2 šalice (100 grama) badema (orasi se mogu zamijeniti)
- 4 žute, crvene ili zelene papričice
- 2 unce oko maslinovo ulje
- 2 srednje luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 zrela rajčica
- 4 svježe smokve ili 1/4 šalice zlatne grožđice
- Sol i papar po ukusu
- 2-3 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
Koraci za to
Skupite sastojke.
Bijelu rižu skuhajte u kuhaču za rižu ili tavi. Staviti na stranu.
Operite orahe u pećnici dok ne budu sitno sjeckani, a zatim ih stavite na stranu.
Ako koristite grožđice, stavite ga u 1 šalicu tople vode i stavite na stranu.
Zagrijte pećnicu na 190 C (375 F).
Paprike narežite na pola po dužini, odnosno poprečno, ovisno o njihovom obliku. (Paprike trebaju biti u stanju sjediti u ravnini, a ne vrhovima ili valjanjem.) Uklonite sjeme i membranu. Ostavite bazu stabljike jer će ovo pomoći da papar zadrži oblik nakon pečenja.
Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Rajčicu narežite na osam komada. Ispecite u velikoj tavi na jakoj vatri na srednje jakoj vatri dok luk ne prozrači. Ako koristite grožđice, ocijedite vodu i tavu i promiješajte. Umiješajte rajčicu i 1/2 šalice badema. Dodajte sol i papar po ukusu. Nastavite kuhati 1-2 minute, a zatim maknite s vatre.
Zagrijte pećnicu na 190 C (375 F).
Ako koristite svježe smokve, prerežite na pola i stavite 1/2 u svaku papriku. Zatim žlicu smjese riže rasporedite na polovine papra. Očistite rižu koja se zalijepi za obruč paprike jer može izgorjeti. Po vrhu pospite nasjeckani peršin. Paprike stavite na lim za kolačiće. Pecite u pećnici 20 minuta.
Izvadite iz pećnice i pospite mljevenim orasima po vrhu. Vratite u pećnicu još 20 minuta.
Savjet Sastojka:
Iako se u ovom receptu može koristiti bilo koja papričica u boji, najbolja je žuta ili crvena paprika. Zelena paprika ima jači okus i može nadjačati okuse u mješavini riže.
Varijacije:
Za glavno jelo dodajte nasjeckanu, kuhanu pileću prsa ili kuhane svinjske kocke i nekoliko grančica svježeg bosiljka prije smjese riže prije pečenja.
Zamijenite bilo koju pripremljenu rižu za bijelu rižu i pripremite je prema uputama na pakiranju.
Alergična na orahe? Nakon pečenja pospite papriku nekoliko žličica parmezana.
Oznake recepta:
- Riža
- večera
- Španjolski
- obiteljska večera
