Doug DuCap
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 obroka
Evo jednostavnog i ugodnog recepta koji je izvrstan za brzi obrok tijekom radnog dana ili za posebne prigode. Najbolje od svega, što je fleksibilan - možete ga prilagoditi svom ukusu ili onome što imate pri ruci.
Ova verzija je jednostavna, koristi se samo slatki dječji grašak, ali jednako je ukusna s gljivama, mrkvom i / ili cvjetovima brokule. Po želji možete dodati i mljeveni peršin ili chervil, ili za malo boje i zuba dodati žličicu ili dvije umaka od ljute paprike.
Ovdje možete koristiti bilo koju čvrstu, blagu ribu (som i snapper su izvrsni), ali dobra stara ekonomična tilapija je idealna. Ovdje se koristi surimi s rakovima aromatiziran, ali ako želite koristiti pravu rak, to bi samo učinilo još boljim!
Sastojci
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice bijelog papra
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Prstohvat kajenskog bibera (neobavezno)
- Fileti tilapije od 12 unci (izrezani na komade od 2 inča)
- Kuhane škampe od 6 do 8 unci, koje su kuhane od povrća (bilo koje veličine, ali najbolje su ovdje srednje ili velike)
- Rakovi surimi s ražnjićem u obliku pahuljice od 4 grama
- 1 šalica (ili više) smrznutog dječjeg graška (i / ili umaka od gljiva, pari brokoli broki, kuhane mrkve itd.)
Koraci za to
U velikoj tavi kuhajte luk na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, oko 2 do 3 minute.
Dodajte mlijeko malo odjednom (započnite s nekoliko žlica i povećavajte dok nastavljate) miješajući ili dobro miješajući da se sjedini. Dodajte začine i kuhajte, redovno miješajući, 2 minute.
Dodajte komade tilapije. Prekrijte umakom i kuhajte 5 minuta, miješajući jednom ili dvaput vrlo lagano.
Dodajte škampe, rakove i povrće. Kuhajte još nekoliko minuta dok se ne zagrije i poslužite preko riže, orzo tjestenine, griz, keksa ili lisnatog tijesta.
Oznake recepta:
- plodovi mora
- večera
- britanski
- Božić
