jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 630 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 73g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 630 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 261mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 73g | 27% |
| Dijetalna vlakna 16g | 57% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 226mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Slanutak Curry ne samo da ima dobar okus, već je i prepun zdravih sastojaka. Priprema se brzo i lako, a još je bolje ako se napravi unaprijed i čuva se dan prije jela.
Ono što je tako dobro kod ovog curryja je da se i on dobro smrzava, pa napravite šaržu i porciju i stavite je u zamrzivač, jedno je ipak, izostavite svježi ukras od korijandera dok ne bude odmrznut i spreman za posluživanje.
Sastojci
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1½ "/ 4 cm. Svježi korijen đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
- 2 žličice mljevenog kumina
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 rajčice, oguljene i nasjeckane
- 5 fl oz./ 150ml. zalihe povrća
- 1 veliki luk, oguljen i sitno nasjeckan
- 8 oz./ 225g. bijele gljive, narezane
- 1 x 15 oz./ 425g. može slanutak, dreniran
- 2 oz./50g. vrhnje kokos
- 3 žlice nasjeckanog svježeg cilantroa / korijandera plus dodatni nerezan za garniranje
- 3 oz./ 75g. tostirani, narezani bademi (neobavezno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj tavi / tavi lagano pržite češnjak, đumbir i začine u 1 žlici ulja. Pazite da ne izgori; ako se to dogodi, morat ćete početi iznova. Dodajte nasjeckanu rajčicu i povrće. Dovedite na lagano pirjanje i kuhajte 2 minute.
Pomiješajte u pećnici ili procesoru za likvidiranje kako biste stvorili pastu. Držite se na jednoj strani.
U istoj tavi koju ste prethodno koristili, zagrijte preostalo ulje i pržite luk 3 minute, dodajte gljive i pržite još 3 min.
Na kuhani luk i gljive prelijte curry pastu, dodajte slanutak i sjeckani cilantro / korijander. Na laganoj vatri kuhajte 15 min.
Na kraju umiješajte vrhnje kokosa i badema ako koristite. Začinite po ukusu solju i paprom.
Poslužite odmah garniran svježim cilantrom / korijanderom. Ili se ohladi i ohladi, ili zamrzne.
Varijacije recepta
- Ukusna kao što je osnovni curry gore, podnosi se mnogim promjenama uz dodatak drugih sastojaka. Visoko na listi je špinat. Dodavanje dobre šake svježeg špinata 5 minuta prije kraja kuhanja omogućit će da se špinat zgusne, ali ne i prekuhati. Promiješajte je prije nego što ukrasite cilantro-korijanderom. Tomato je također lijep dodatak. Uzmite svježe, zrele rajčice, oljuštite ih ako smatrate da želite drugačije, četvrtinu, a zatim uklonite sjemenke i unutarnju jezgru rajčice. Nasjeckajte na komadićne komade i dodajte istovremeno cilantro / korijander. Ovo preferiram nego kuhanje rajčice u curryju jer se raspadaju i dobivaju laku teksturu kao i okus. Komadići oguljene Slatkog krumpira koji se dodaju tijekom kuhanja curryja dodaju prijeko potrebnu količinu i teksturu.
Oznake recepta:
- leblebija
- večera
- britanski
- pad
