Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 456 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 456 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 6g | 31% |
| Kolesterol 107mg | 36% |
| Natrij 561mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova srdačna mljevena goveđa gulaša jednostavna je kombinacija mršavog mljevenog govedine, krumpira i mrkve. Govedina daje gulašima svoj osnovni pšenični okus, dok osnovna kaša od brašna i vode zgušnjava tekućine. Odlična je i gulaš uz logorsku vatru. Jednostavno sve bacite u nizozemsku pećnicu i pirjajte juhu dok posluži.
Mljeveni goveđi gulaš je zadovoljavajuće jelo bez posebnog izgleda, ali otvoreno je za sve varijacije. Za dodatni okus slobodno dodajte limenku narezane rajčice od 14, 5 g ili 3 do 4 žlice paste od rajčice. Ili je učinite sadržajnijom i šarenijom s pregršt svježeg ili smrznutog zelenog graha zajedno s mrkvom. Parni smrznuti grašak ili miješano povrće možete dodati neposredno prije nego što je gulaš spreman. Ako u obitelji imate ljubitelje mesa, povećajte količinu mljevenog goveđeg mesa na 1 1/2 kilograma ili dodajte oko 1 šalicu dreniranog konzerviranog graha za dodatni protein.
Riječ je o vrlo laganom i svestranom obroku koji je spreman za jesti za nešto manje od sat vremena.
Sastojci
- 1 kilogram govedine
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 1 kilogram krumpira (oko 2 šalice na kockice)
- 2 mrkve (tanko narezane)
- 3 šalice govedine (po mogućnosti s malo natrijuma i nesoljene)
- 4 žlice univerzalnog brašna
- 1/4 šalice vode (hladna)
- Kosara sol (na ukus)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- Neobavezno: svježi peršin (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Katarina Zunić
Stavite veliku nizozemsku pećnicu ili duboku tavu na srednje jaku toplinu. U tavu dodajte mljevenu govedinu i luk i kuhajte, miješajući, sve dok luk ne postane proziran i govedina više ne bude ružičasta.
Jela jede / Katarina Zunić
Ocijedite višak masnoće i vratite tavu na toplinu.
Jela jede / Katarina Zunić
U međuvremenu, ogulite krumpir - ili ga ostavite na kockice - i narežite ga na komade veličine gristi.
Jela jede / Katarina Zunić
Mrkvu ogulite i na sitno narežite.
Jela jede / Katarina Zunić
U gotovu smjesu od goveđeg mesa dodajte govedinu zajedno s krumpirom i mrkvom.
Jela jede / Katarina Zunić
Pokrijte tavu i smanjite toplinu na nisku. Nastavite kuhati oko 20 minuta, ili dok povrće ne omekša.
Jela jede / Katarina Zunić
U šalici ili maloj zdjeli pomiješajte brašno i hladnu vodu; umutiti ili miješati dok ne postane glatko.
Jela jede / Katarina Zunić
Smjesu od brašna i vode umiješajte u gulaš. Povećajte toplinu na srednje-nisku i nastavite kuhati, nepokriveno, oko 2 do 3 minute. Okusite i po potrebi dodajte košer sol i papar.
Jela jede / Katarina Zunić
Mljeveni goveđi gulaš ukrasite svježim nasjeckanim peršinom, po želji.
Jela jede / Katarina Zunić
Za srdačan svakodnevni obrok poslužite gulaš uz hrskave peciva ili kekse i salatu narezanu. Ili žlicom gulaš prelijte kuskusom ili rižom.
Jela jede / Katarina Zunić
Savjet
- Dobar i aromatičan omjer mljevene govedine za ovo jelo je 85/15. Obavezno ispustite višak masnoće prije nego što dodate zalihe.
Varijacija recepta
- Ako više volite obrok bez glutena, kao zgušnjivač koristite kukuruzni škrob. Umiješajte oko 2 žlice kukuruznog škroba u 2 do 3 žlice hladne vode dok smjesa ne postane glatka. Dodajte ga u lagano kipuću gulaš i nastavite kuhati oko 2 do 3 minute. Ako nije dovoljno gust, ponovite s 1 žlicom kukuruznog škroba u oko 1 žlici hladne vode.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
