Jela
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 kornističke pile (4 obroka)
Kokošje divljači je pileća piletina koja se uglavnom sastoji samo od bijelog mesa. Poznata i kao kaša , kornistička kokoš ima osjetljiv okus i često je pečena cijela ili roštilja. Mnogo je načina začiniti i pripremiti kornjske kokoši, poput marmelade od naranče ili začina.
Ukusna kornjaška igra s kokošjim receptom za marelice od marelice
Ovaj glazirani recept za kornjske kokoši odličan je za pojedinačne obroke ili predjelo za večeru ili blagdanske obroke. Kokoši možete poslužiti ravno iz pećnice, kao pečena piletina, s hrskavom smeđom kožom i vlažnim, nježnim mesom. Strane koje se odlično slažu s kokošom uključuju pečeno ili kuhano povrće, pečeni ili pire krumpir ili jednostavnu salatu.
Kreator Kathy Farrell-Kingsley iz sljedećih recepata izdvaja iz sedam različitih ukusnih umaka kojima je potrebno manje od 10 minuta za pripremu i davanje pizzazz-a kornišanskim kokošima. Ove ideje možete koristiti i za pečenu piletinu tako što povećavate vrijeme kuhanja.
00:54Gledajte sada: Ukusna kornistička igra sa repićem za marelice od marelice
Sastojci
- 4 (1 do 1 1/4 kilograma) kornionske divljači
- Vaš izbor sastojaka glazure i trljanja (pogledajte dolje)
Koraci za to
Jela
Pecite kokoške na 375 F oko 1 sat, bez obzira na glazuru ili trljanje koje ste odabrali (ili ako ih uopće ne želite dodati).
Jela
Kad se sokovi razbistre (kad se bedro probije nožem) i termometar za meso registrira 170 F, kokoši se rade.
Poslužite Cornish kokoši divljači jednostavno pečene iz pećnice ili s nekom od niže opisanih varijacija.
Varijacije recepta
- Glazura marelice: Pomiješajte 1/2 šalice džema od marelice, 2 žlice sojinog umaka, 2 žlice Dijon senfa i 2 žlice meda. Glazuru marelice premažite kokošima tijekom posljednjih 15 do 20 minuta pečenja. Azijski akcent: Pomiješajte 2 žlice sojinog umaka, 2 žlice pilećeg bujona i 1 žličicu sezamovog ulja. Smjesu istrljajte preko kokoši i sipajte malo u šupljine prije pečenja. Glazura citrusa: Pomiješajte 1/4 šalice odmrznutog, smrznutog koncentrata soka od naranče, 2 žlice Dijon senfa i 2 žlice meda dok se dobro ne pomiješaju. Glazuru premažite kokošima tijekom posljednjih 15 do 20 minuta pečenja. Češnjak-bilje: Pomiješajte 2 žlice mljevenog svježeg češnjaka, 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg timijana, 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina i 2 žličice sitno sjeckane kadulje. Otpustite kožu dojke svake kokoši i trljajte jednu četvrtinu smjese ispod kože svake ptice. Limun-bosiljak: vanjski dio kokosa trljajte narezanim limunom i premažite rastopljenim maslacem. U svaku šupljinu stavite po pola limuna i grančicu svježeg bosiljka. Meksički začinjeni: Izvana kokoši trljajte pakiranim taco začinima i lagano ih premažite sprejom za kuhanje. Senf-Biljka: Vanjsku stranu svake kokoši premažite s oko 1 žlicom Dijon senfa. Pospite mješavinom suhog pehtrana, bosiljka i timijana. Posolite tavu nakon pečenja s 3/4 šalice bijelog vina i poslužite uz sokove od tave.
Oznake recepta:
- Marelica
- kokoši divljači
- večera
- američki
