Diana Rattray
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 19 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 19 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 45mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Uživajte u žetvi svježeg ljetnog tikva uz ovaj jednostavan ljetni umak od tikvica. U ovom jednostavnom receptu slobodno upotrijebite žutu ljetnu tikvicu ili tikvice ili ih napravite u kombinaciji oba. Poslužite ovo kao prilog uz biftek s roštilja, riblji file ili pileće jelo, uz rižu, pečeni krumpir ili drugo povrće.
Koristite sprej za kuhanje bez prstena kako bi jelo držalo malo masti ili dodajte aromu s maslacem ili maslinovim uljem. Svježi bosiljak daje ovom jelu mediteranski karakter zajedno s malo zdrobljenog češnjaka i zelenog luka. Možete jednostavno prilagoditi različitim ukusima i jelima dodavanjem malo topline s zdrobljenim pahuljicama crvene paprike, zamijeniti bosiljak drugom svježom biljkom, ili uključiti narezanu crvenu papriku ili gljive.
Sastojci
- 4 male ljetne tikvice (isprane, osušene i narezane na diskove debljine 1/4 inča)
- 1/4 šalice povrtnog juha (ili pilećeg juha)
- 1/2 žličice češnjaka (zgnječeno)
- 3 ili 4 zelenog luka (tanko narezan na rezance)
- 12 listova bosiljka (izrezati na šifonodu)
- Dash od košer soli (ili po ukusu)
- Dash od svježe mljevenog crnog papra (ili po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Veliku tavu prskajte sprejom za kuhanje i zagrijavajte na srednjoj vatri 2 do 3 minute. Ispecite narezanu ljetnu tikvicu, neprestano miješajući, oko 2 minute. Dodajte povrtnu juhu u tavu i nastavite kuhati i miješati još par minuta, dok tikvica ne postane gotovo nježna.
Dodajte češnjak i zeleni luk i nastavite kuhati i miješajući dok tikvice ne postanu mekane, ali i dalje se osjećaju čvrsto, otprilike još 2 do 3 minute.
Pomoću žlice prorezite tikvicu preostale tekućine u zdjelu za posluživanje. Nasjeckajte bosiljak i dodajte sol i papar po ukusu.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Da biste svježe začinsko bilje izrezali u šifon, stavite ih u listove, čvrsto ih uvaljajte u cijev, a zatim ih tanko narežite na otvoreni kraj. Nežno pokupite i ispustite dobivenu hrpu nekoliko puta kako biste odvojili pramenove. Za mrvicu, karamelizirani rezultat, izostavite sprej za kuhanje i povrće, te umjesto njega narežite tikvice u 1/2 žlice maslinovog ulja i 1/2 žlice maslac u kombinaciji. Umjesto da stalno miješate, pustite da se kriške malo smiksaju s jedne strane, a zatim ih prebacite da potamne drugu stranu.
Varijacije recepta
- Urežite 1 šalicu narezanih gljiva ili narezanu crvenu papriku zajedno s ljetnim tikvicama. Zamijenite svježi bosiljak za drugu omiljenu biljku, poput kopra, timijana ili pehtrana. Pospite nasjeckanim peršinom ili vlasacom na vrhu. Dodajte malo topline s zdrobljenim pahuljicama crvene paprike. Prije posluživanja dodajte kašiku visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i iscijeđeni sok od svježeg limuna. umake od tikvica s kuhanim i dreniranim orzom ili pripremljenu rižu za obimniji prilog.
Oznake recepta:
- tikva
- prilog
- južni
- obiteljska večera
