Richard Drury / Getty Images
Izgradite vlastitu pećnicu za pizzu na otvorenom i moći ćete uživati u kombiniranim užicima pizze, na otvorenom i drvenoj vatri. Kad god jedete pizzu na drva, ovo nije nikakav potez ili puki povratak. Mala zidna unutrašnjost pećnice na drva eksponencijalno povećava toplinu na temperaturama koje daleko nadmašuju sve što se nalazi u vašoj kuhinjskoj pećnici. Jedna tajna tijesta za pizzu kuhanog do savršenstva za žvakanje je izuzetno vruća pečenje za kratka razdoblja: često u rasponu od 750 do 1200 stupnjeva Fahrenheita za malo više od minute ili dvije. Druga je tajna, naravno, bogat, štedljiv okus koji daje drva dima. To je okus s kojim se nijedna kuhinjska pećnica ne može slagati. Neka ova vanjska pećnica za pizzu upotpuni vaš dvorišni popločani dio ili doda vašu vanjsku kuhinju.
Alati i potrošni materijal koji će vam trebati
Baza pećnice
- Brzo postavljeni betonski 4-noga komad melaminskih ploča srednje gustoće ploče srednjih gustoća (MDF), zajedničke debljine 3/4-inčne čelične armaturne mreže, 10 gabarita, ispiranje, vijci za sušenje zidova, 1/8-inčni silikonski sloj, crni ili neko drugo tamno sredstvoOdporno sredstvo: mineralno ulje ili paste
Pećnica
- Ukrasne cigleMortarScrap karton (2) komadi otpada od MDF-a, OSB-a ili šperploče, svaki od 18 cm 18 cm 75 kilograma pijeska
alat
- Kružna pila Bežična bušilicaTruljica za miješanje betonaTrvena boca napunjena vodomMetalni rez ili čačkalicaJoška pizda Carpenterova olovka Masonska lopatica HammerMasonry dleto
instrukcije
Izradite vatrootpornu podlogu za pećnicu
Vanjska pećnica za pizzu u osnovi je sadržana vatra na drva, tako da će vam trebati čvrsta, vatrootporna baza. Dok možete izraditi podlogu od betonskih ploča, gruba betonska ploča odlivena posebno za tu svrhu pruža vam najveću fleksibilnost u pogledu veličine i izgleda. Bacite ploču što je bliže moguće mjestu peći za pizzu.
Napravite kalup od MDF-a okrenutog melaminom tako što ćete prvo izrezati veliki komad za dno kalupa, a zatim četiri bočna komada. Izrežite donji komad bilo koje veličine ili 36 centimetara po vašem izboru. Sa šljokicama ili nožom režite mrežu na 35 inča za 35 inča. Pomoću kružne pile rascijepite još jedan komad drveta od MDF-a u trake širine 2 3/4 i 36 centimetara.
Pričvrstite ove bočne zidove na bočne dijelove dna betonskog kalupa pomoću 1/8 / inčnih vijaka za suhozid. Ubrizgajte silikon u sve kutove od 90 stupnjeva u kalupu i glatkom glatkoću. Nakon što se sloj očvrsnuo, premažite kalup sredstvom za oslobađanje.
Pomiješajte beton i sipajte 1 centimetar betona u kalup. Postavite mrežu iznad betona, a zatim dovršite izlijevanje na vrh. Snažno tapkajte stranice kalupa malterom kako biste složili beton. Ostavite da se očvrsne najmanje dva puna dana, povremeno navlaživši beton vodom kako biste spriječili pucanje.
Nakon sušenja pažljivo skinite komade bočnog oblika. Pomoću okrenite ploču naopako i uklonite donji oblik.
Suho uklopite donje opeke
Da biste stekli općeniti osjećaj stopala pećnice na vašoj vanjskoj pizzi, položite donji dio opeke na betonsku podlogu. Pećnica za pizzu sastoji se od dva povezana dijela: prednjeg lučnog otvora i stražnje pećnice s kupolom. Prednji otvor će na kraju imati dvije dvostruko složene cigle jedna pored druge, udaljene oko 18 centimetara. Pet cigla tvori luk, a počivaju na dvostruko zidanim ciglama. Stražnja kupola će biti slobodnijeg oblika. Počnite s stražnje strane luka. Oblikujte gotovo krug tako da dodiruje obje strane luka. Pola opeke prema potrebi čekićem i zidanim dletom.
Izgradite obrazac za prednji luk
Stranice luka stvorit ćete tako da obložite dvije hrpe dvije cigle. Postavite te dvostruko složene opeke, udaljene oko 18 centimetara, kako biste stvorili dvije bočne stijenke prednjeg luka.
Zatim izgradite obrazac za luk. Postavite jednu od 18-inčnih 18-inčnih daska za otpad na rub preko svih hrpa. Stolarskom olovkom nacrtajte luk koji se proteže od unutarnje strane jednog zida do unutarnje strane drugog zida. Uklonite, a zatim stavite drugu ploču ispod. Pomoću ubodnog reza istodobno izrežite oba luka.
Izgradite prednji luk
Dva lučna obrasca postavljena su oko 3 inča međusobno između bočnih zidova. Poduprite oblike luka ispod hrpe cigle. Malter pet opeka zajedno preko vrha luka. Jedna od pet opeka mora biti smještena u središtu kako bi mogla služiti kao kamen temeljac. Malter svaku stranu luka na bočne zidove. Prije nego što uklonite oblik luka, luk se potpuno osuši.
Napravite obrazac za stražnju kupolu pećnice
Nakon što utvrdite otiske kupole na svoje zadovoljstvo, maltertirajte donji dio izravno na betonsku podlogu. Nakon što se tečaj potpuno izliječio, stvorite oblik za kupolu nakupljanjem pijeska. Pomiješajte pijesak u posudi za miješanje s malo vode da biste ga navlažili i pomogli da se sjedini. Rukom prenesite pijesak u središte te cigle. Izgradite pijesak do formiranja polu-sfere. Kupu pijeska čvrsto pokrijte plastičnom folijom.
Dodajte ciglu u stražnju kupolu pećnice
Cigla iznad pješčane kupole. Malter svaki tečaj na donji tečaj. Također malter susjedne opeke. Kako dosežete više tečajeve, samopouzdano narežite cigle na polovine ili u četvrtine kako biste ih što bolje uklopili. Prestanite dodavati ciglu kada dosegnete krug promjera 6 inča na samom vrhu kupole.
Napravite dimnjak pećnice
Umetnite metalni kanal u gornji otvor kupole. Pazite da se ne proteže niže nego unutarnji zid vrha kupole. Ako bi se kanal proširio dolje, to može ometati radnje pizze i možda čak ni pravilno povući dim. Malter na kanal.
Malter preko pećnice
Pomiješajte veliku količinu maltera i nanesite na vrh pećnice za pizzu. Glatko malter premažite dolje i oblikovanjem rukom. Ovaj gornji sloj maltera daje peći za pizzu karakterističan zaobljeni oblik.
Ostavite liječenje i uklonite potpore
Pričekajte oko tri dana da se pećnica osuši i potpuno očvrsne. Prvo uklonite oblik luka i njegove potporne cigle. Zatim se vratite na područje kupole peći za pizzu i iskopajte potporni pijesak. Budite vrlo oprezni da uklonite sav pijesak, a posebno sve plastične folije.
Potpuno sušenje malom vatrom
Prije nego što zapalite pećnicu za pizzu na maksimalne temperature, napravite malu vatru na drva kako biste dovršili postupak sušenja. Neka vatra ostane mala jer riskirate pucanje maltera i opeke ako prebrzo zagrijavate pećnicu.
Otkrijte 11 načina za transformaciju vanjskog prostora u oazu
