Jela jede / Victoria Heydt
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 20 peciva (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 278 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 20 peciva (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 278 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Natrij 276mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 41mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj klasični recept za puretinu, napravljen je odmah uz pečenu puretinu. Vrat se koristi za pravljenje jednostavnih zaliha puretine, a recept za ribu je gotov s tim ukusnim braon komadićima s tave za pečenje.
Sastojci
- 5 šalica vode (ili pilećih zaliha za bogatiji okus)
- 1 pureći vrat, srce i gizzard iz unutrašnjosti puretine (većina gipsa, ali ne i jetra)
- 1/2 luka (sjeckani)
- 1 lovorov list
- 4 žlice rezervirane masnoće ili rastopljeni maslac s tave za pečenje
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
Da biste napravili laganu zalihu puretine, u posudu dodajte vodu, pureći vrat, srce, gulaš, luk i lovorov list. Donesite na laganoj vatri, smanjite toplinu na tiho, poklopite i lagano pirjajte 2 sata.
Jela jede / Victoria Heydt
Isključite, procijedite i rezervirajte zalihe puretine.
Jela jede / Victoria Heydt
Kad je puretina gotova, pažljivo je izvadite iz tave za pečenje i prebacite na poslužavni pladanj da se odmori, lagano pokrijte folijom. Dok se puretina odmara, uklonite masnoću iz tave za pečenje.
Jela jede / Victoria Heydt
Stavite 4 žlice masnoće u veliku posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, dok ne poprime zlatnu boju, oko 5 minuta.
Jela jede / Victoria Heydt
Dodajte zalihu puretine, po jednu šalicu, dok provri. Dovedite to da proključa, cvilite često. Ocijeđene komade i sokove razbacite s dna posude za pečenje u gustin. Ako ste u tavi koristili izrezani luk, celer, itd., Oni se mogu dodati i za dodatni okus.
Jela jede / Victoria Heydt
Smanjite toplinu i pirjajte tijesto oko 10 do 15 minuta.
Jela jede / Victoria Heydt
Povrće ocijedite, ako se koristi, dodajte kadulju i začinite solju i paprom.
Jela jede / Victoria Heydt
Poslužite vruće uz puretinu.
Jela jede / Victoria Heydt
Oznake recepta:
- umak
- američki
- zahvaljivanje
- umaci
