Elaine Lemm
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 2 - 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 272 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Servira 2 - 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 272 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 1846mg | 80% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Ukupno šećera 5g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 35mg | 174% |
| Kalcij 93mg | 7% |
| Željezo 1mg | 8% |
| Kalij 432mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Filipinski pancit kao recept je pomalo zbunjujući, jer je ime jela i također jedan od sastojaka. Pancit je riječ za rezanci, a kako bi se zbuni dodalo postoje različite vrste gušterače, a Kanto za pancit - rezanci s jajima, pancit Bihon — rezanci s rižom i mikrobiti Miki — debeli rezanci od jaja.
U ovom receptu se koristi Kanton, rezanci za jaja, s kojima je najlakše raditi i one koje su možda najpoznatije. Izvrsni orijentalni supermarket prodavat će Pancit, ali imajte na umu da Pancit Canton može biti i instant rezanci koji su već začinjeni i spremni za jelo. Potražite paket običnih suhih rezanci i ako ih ne možete pronaći, upotrijebite kineske rezance od jaja debljine svježih špageta.
Kao i kod većine jela s rezancima, povrće se brzo prži da zadrži svu dobru boju, boju i smilja, to je isto ovdje. Vi birate ono što volite, ali tradicionalno će vam biti polazna kupus, tanka kriška mrkve, paprika i luk kao početna točka.
Napravite tradicionalni pancit s mesom (svinjetina je vrlo popularna), škampi ili samo povrćem; metoda je ista, osim što će vrijeme kuhanja mesa biti duže.
Gledajte sada: Kako napraviti tradicionalni filipinski pancit
Sastojci
- 4 žlice biljnog ulja
- 2 šalice miješanog povrća, nasjeckanog
- 1 srednji luk, tanko narezan
- 2 češnja češnjaka, oguljena i mljevena
- 1/2 žličice đumbira, mljevene
- 1 šalica škampi srednje veličine, oguljena i zdrobljena
- 2 1/2 šalice pilećeg juha
- 8 unci
sušene rezance Pancit Cantona
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica ribljeg umaka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte ulje u velikom wok-u ili dubokoj teškoj tavi. Dodajte nasjeckano povrće i luk, wok pržite tri minute na jakoj vatri. Dodajte češnjak i pržite još minutu.
Dodajte đumbir i škampe i nastavite da miješate dok kozice ne postanu ružičaste i kuhaju se, to će trajati samo nekoliko minuta.
Dodajte juhu i dovedite do vrenja, a zatim dodajte rezance s vanjskim kantonom. Lagano promiješajte da vam pomogne omekšati rezanci, nakon što omekša smanjite vatru i kuhajte pet minuta da rezanci upijeju juhu.
Konačno, kad su rezanci kuhani, a juha dobro smanjena, dodajte soju i riblji umak, okus i prilagodite s više od bilo kojeg ovisno o vašem ukusu.
Kuhani pancit poslužite u velikim, zagrijanim zdjelicama, žlicom narežite rezance, škampe i povrće, a zatim žlicom prelijte juhu. Po želji ukrasite sitno nasjeckanim cilantrom.
Varijacija recepta
- Dodajte sićušne kockice svinjetine ili govedine, a ne škampi, ili mrvicu pilećih prsa. Isključite škampe za rakove, jastoga ili bilo kakvu mesnatu ribu nasjeckanu na male komade; to neće biti autentični recepti, ali će i dalje biti dobar ukus.
Savjet
- Najbrži način za promjenu recepta za guštere je promjena povrća ili mesa, ribe ili rezanci. Iako je metoda slična za sve, prženje povrća, mesa ili ribe i ukusna juha za kuhanje.
Oznake recepta:
- rezanci
- rezanci od jaja
- večera
- azijski
