Shestock / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 obroka pečeno sufle od zobene kaše
Većina recepata pečenih zobenih pahuljica je gusta, poput pečenog kolačića zobene kaše. Ovaj pečeni sufle od zobene kaše uistinu ispunjava svoje ime sufle. Prvo se zobena kaša kuha na štednjaku. Zatim dodate arome, žumanjke i na kraju tučeni bjelanjke. Rezultat je pečena sufle od zobene kaše koja je lagana i prozračna kao i svako sufle. Ja na ovom pečenom susetu od zobene kaše koristim demerara ili turbinado šećer, jer su kristali šećera veći od uobičajenog šećera, što vrhunskoj ovoj pečenoj sufle od zobene kaše daje sjajnu boju, teksturu i okus.
Sastojci
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 3/4 šalice valjanog zobi
- 1/4 šalice običnog grčkog jogurta
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 3 velika jaja, odvojena
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice soli
- 1/4 šalice Demerara šećera, turbinado šećera ili svijetlosmeđeg šećera
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F. Maslac 6 ramekina ili prskajte sprejom za kuhanje.
U malu tavu stavite mlijeko i maslac (usporedite cijene) i dovedite do ključanja. Dodajte valjani zob i smanjite toplinu na srednje nisku. Kuhajte zobene pahuljice, povremeno miješajući, dok se gotovo sva tekućina ne upije.
Uklonite zobene pahuljice iz topline. Umiješajte grčki jogurt, 1/3 šalice smeđeg šećera, žumanjke, cimet i sol.
U čistoj posudi tucite bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi. Nježno presavijte u smjesu zobene pahuljice. Ulijte smjesu za suse od zobene kaše u pripremljene ramekine. Pospite Demerara šećerom. Pecite 12-20 minuta, dok ne poprime zlatnu boju. Vrijeme pečenja ovisit će o veličini i obliku ramekina.
Savjet
- Ako je ideja da napravite sufle (od svega, za vrijeme doručka!) Zabrinjavajuća, ne brinite. Čini se kompliciranim, ali to je jednostavan postupak kako svoju sufle učiniti predivnom i lepršavom. Prije nego što počnete, pokušajte pročitati detaljni vodič o tome kako napraviti savršen sufle. Zobena kaša već je dugo poznata po tome što je udobna hrana, kao i zdrav doručak. Postoji mnogo razloga zbog kojih bi trebali razmisliti o tome da započnete svoj dan s ovsenom brašnom: Zob sadrži i topljiva i netopljiva vlakna. Topiva vlakna tvore viskozni gel koji pomaže u snižavanju kolesterola i stabilizaciji razine glukoze u krvi. Netopljiva vlakna u zobi pomažu pružiti „pokretno“ iskustvo smanjujući zatvor i poboljšavajući zdravlje crijeva. Kakav ukusan način da osmjehnete svoje srce i debelo crijevo. Zob čini lagan, uravnotežen doručak. Jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži oko 150 kalorija, četiri grama vlakana (oko pola topljivih i pola netopljivih) i šest grama proteina. Kako bih dodatno povećao protein, moj omiljeni način jesti zobene pahuljice je s vrtlog bademovog maslaca. Ovaj moćni kombinacija će vas držati podalje od tog jutarnjeg posjeta automatu. Zob pruža važne minerale. Ovsena kaša bogata hranjivim sastojcima sadrži tiamin, magnezij, fosfor, cink, mangan, selen i željezo. Zob je prirodno bez glutena, ali provjerite kod proizvođača da se njihovi proizvodi ne proizvode istom opremom kao i ostala potencijalno kontaminirana žitarica. (Uvijek kupujte proizvode bez glutena od uglednih tvrtki i pažljivo čitajte oznake hrane.) Zob može vam pomoći da kontrolirate svoju težinu tako što ćete se duže osjećati punijom. Nažalost, oni koji žele odbiti nekoliko kilograma često ih izbjegavaju i plaše se ugljikohidrata, no odabir cjelovitih žitarica mogao bi ugnjezniti glad i istovremeno pružiti taj ugodni osjećaj "ahhhh" ljubitelja ugljikohidrata. Ali, kao i kod bilo koje druge namirnice, imajte na umu veličine porcija.
Oznake recepta:
- Sufle
- doručak
- američki
- Natrag u školu
