- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
Ovaj grčki recept za salatu od kvinoje izrađen je s tradicionalnim mediteranskim sastojcima, uključujući feta sir, kalamate masline i svježe bilje. Ovaj vegetarijanski recept za salatu od quinoe možete lako napraviti veganski izbacivanjem feta sira ili korištenjem veganske zamjene sira.
Sastojci
- 3 do 4 šalice juhe s vodom ili povrćem
- 1 1/2 šalice quinoa (nekuhana)
- Jabučni ocat 1/4 šalice jabučnog octa (možete koristiti bilo koji ukus koji želite)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice limunovog soka (sok od jednog limuna)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice masline kalamata (narezano po želji)
- 1/3 šalice svježeg peršina (sjeckani)
- 1/3 šalice svježeg cilantra (sjeckani)
- 1 crveni luk (narezan na kockice)
- 1 šalica cherry rajčice (prepolovljena na pola)
- Po želji: 1/2 šalice nasjeckanog srca artičoka
- Crtica soli (ili po ukusu)
- Dash paprika (ili po ukusu)
- 1/2 šalice feta sira (drobljeno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednje velikoj tavi kuhajte kvinoju u povrtnom juhu 15 do 20 minuta, dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Ostavite da se ohladi.
U maloj zdjeli umutite ocat, limunov sok, češnjak i maslinovo ulje.
Lagano protisnite kvinoju zajedno s preostalim sastojcima, osim fete. Smjesu maslinovog ulja prelijte po kvinoji.
Dodajte još soli i papra po ukusu i lagano umiješajte u feta sir.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Možete dodati i svako povrće koje volite, poput lagano kuhane brokule, graška ili paprike narezane na kockice.
Oznake recepta:
- Quinoa
- prilog
- grčki
- ljeto
