Howard Strijelac / Getty slike
Božićni jelovnici pozivaju na desert za pamćenje. I nitko ne slaže s ukusom Francuza, s njihovim makaronima i suffléima i tartesom . Ovi klasični recepti kreću se od jednostavnih slatkiša i lako pečenih proizvoda do složenih showstoppersa koji će zasigurno zadiviti vaše goste.
-
Klasični francuski Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, tradicionalna francuska svadbena torta, također čini impresivno središte stola za deserte za posebne prigode i praznike. Klasični recept gomila profiterole u toranj u obliku drveća koji je osiguran karamelom i ukrašen ušećerenim bademima i predanim šećerom. Moderni croquembouches dodaju raznolikost kreativnim okusima i ukrasima od tijesta, od cvijeća do šećerne umjetnosti, pa čak i rastopljene čokolade.
-
Opera kolač
Jela
Na francuskom nazvanom gâteau opéra , ova torta slaže tortu od laganog sunđera od kave s puterima od kave i tamnom čokoladnom ganašom, što joj daje karakteristične slojeve. Iako je ulaganje vremena i truda, itekako se isplati zbog tako upečatljivog deserta.
-
Klasične francuske Madeleines
Howard Strijelac / Getty slike
Madeleines, klasična francuska peciva veličine poput kolačića, ali s teksturom malog kolača, zaslužuje mjesto na svakoj proslavi, uključujući, naravno, Božić. Uparite ove maslene poslastice s kavom, čajem, toplom čokoladom ili čak čašom vina.
-
Laka Macarons
Jela
Francuski makaroni praktički definiraju blagdansko popuštanje. Ovi eterični kolači od meringue-a nude sendviče s aromatičnim punjenjem poput voćnih konzervi, čokolade, maslaca i orašastih maslaca. Maslinovo brašno dodaje blijedi okus marcipana. Bojanje hrane pretvara meringue u prigušene ili živopisne boje koje često, ali ne uvijek, oponašaju okus punjenja i čine ih posebno atraktivnim pakiranim u posude za pregled.
-
Čokoladna torta Bûche de Noël (Yule Log)
Jela
Jednom ispečeni kao danak u dnevniku yule, kolači Bûche de Noël postali su božićni oslonac u Francuskoj i širom svijeta. Izrađeni od valjanog spužvastog kolača slojevitog od čokoladnog maslačka i ukrašeni da izgleda poput trupca, deserti ne dobivaju više tradicionalnost od ove.
-
Tradicionalne špekule
Getty Images
Dok su tehnički porijeklom iz Belgije i Njemačke, spekule su voljene i Francuzi. Neodoljivo mirisni, ovaj hrskavi, pomalo slatki kolačić moli da bude umočen u kavu. Mješavina aromatičnih začina, uključujući cimet, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić i kardamom, čini ih idealnom blagdanskom poslasticom.
-
Francuska Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au karamela , poznata i kao crème karamela, pravi je sjajan izbor deserta za večeru. S blagim i profinjenim okusom, ovaj bistro klasik može se pripremiti do jedan dan unaprijed, što ga čini posebno ugodnim za odmor.
-
Tamni čokoladni tartuf
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Mekani tamni čokoladni ganache bogato zaprljanog kakaom u prahu daje poslasticu za razliku od bilo koje druge. Ovi bogati francuski tartufi od tamne čokolade čine zadovoljavajuće, ali male slatke i prekrasne blagdanske darove.
-
Klasični francuski limunski kolač
Jela
Ovaj vrhunski francuski tarte , koji se nalazi u slastičarnama i kafićima tijekom cijele godine, osvježavajući je dodatak blagdanskom jelovniku. Hladan, oštar limunski nadjev lijepo je u kontrastu s lisnatim, blago slatkim tijestom. Mala kapljica šalice Chantilly poslužena uz desert uzdiže je na ekstra posebnu razinu.
-
Marrons Glacés (kandirani kesteni)
Jela / Victoria Heydt
Kesteni prženi na otvorenoj vatri označavaju Christmastime kao što se malo stvari može, ali u Francuskoj kandirani kesteni dobivaju još više pozornosti. Popularni slastičari u Parizu brzo se rasprodaju, ali ovaj raskošni slatkiš možete napraviti kod kuće, osim orašastih plodova uz samo šećer, vodu i vaniliju. Proces traje nekoliko dana, ali samo nekoliko minuta praktičnog vremena.
-
Torta od jabučnog jabuka
Paul Poplis / Getty Images
Zagrijte ovaj kolač od kilograma jabučnog jabuka kako biste ga odmah prevezli u voćnjake Normandije. Topli začini čine lijep završetak vašeg blagdanskog obroka, a kolač možete napraviti prije vremena.
-
Pojedinačni čokoladni sufle
zeleno / Getty Images
Početni francuski kuhari često se upuštaju u jednostavan suffle, kada prvi put počnu u kuhinji. Ovaj iznenađujuće jednostavan recept daje prozračnu i ukusnu čokoladnu verziju složenog ukusa. Poslužite sufle od pojedinačne veličine tople iz pećnice s prahom šećera u prahu ili kakaa.
-
Poširane kruške u crvenom vinu
Carlo A / Getty slike
Klasično francusko jelo koje je nastalo u vinskim regijama Burgundije i Lyona, poires à la beaujolaise ( poširane kruške) jednostavan je, ali sofisticirani desert. Oguljene cijele kruške popržene u crvenom vinu i začini rezultiraju prekrasnim, rubin crvenim desertom.
-
Oeufs à la Neige (Snježna jaja)
Jela / Molly Watson
Oeufs à la neige , ili snježna jaja, tradicionalni je francuski desert od poširanih meringea koji plutaju u domaćem kremu od umaka. Lagani je desert koji je jesti zabavno i čini lagani završetak teškim božićnim obrokom.
