Ray Kachatorian / Banka slika / Getty Images
Voćni sorbeti su lagane i osvježavajuće alternative sladoledu. Budući da su napravljeni od samo voća, šećera i vode, izvrstan su izbor za ljude koji žele smanjiti masnoću u svojoj prehrani bez žrtvovanja smrznutih slastica. Izvrsni sorbet trebao bi imati okus kao što voće djeluje u svom apsolutnom stanju, što znači da koristite svježe voće na vrhuncu ili voće koje je brzo zamrznuto neposredno nakon berbe.
Ako nikada niste pokušali napraviti vlastiti sorbet od voća, isprobajte jedan od tih recepata. Svi su početnici jednostavni, ali dovoljno aromatični za kuhare svih kalibra. Jednom kada savladate osnove, smislite dodavanje bilja poput metvice ili bosiljka za jedinstvene kreacije.
Sorta borovnice
Prirodna slatkoća borovnica čini ukusan sorbet, dok njihova visoka razina antioksidanata čini i hranjivi desert. Sorbet se može pripremiti ili od svježih bobica ili smrznutog voća, ovisno o dostupnosti i pristupačnosti. Velikodušna količina bobica kombinira se sa sirupom šećera, vodom, limunovim sokom i soli. Smjesa se čisti dok ne postane glatka, a zatim smrznuta dok nije hladna i pomalo čvrsta.
Limun-limenovo sorbet
Ne moraju sve sorbe biti super slatke. Ukusni i tangi agrumi okusa limuna i limete čine osvježavajući sorbet i savršeno sredstvo za čišćenje nepca nakon bogate večere. Iako se ovaj recept za sorbet može napraviti sa samo jednim okusom voćnog soka, kombiniranje okusa limuna i limete donosi desert više dubine i interesa.
Mango Sorbet
Mangoe su tropsko koštunjavo voće koje je porijeklom iz južnih dijelova Azije, iako ih se može naći gotovo u bilo kojem supermarketu. Budući da meso manga ima kremastu teksturu, sorbetu daje sjajan osjećaj usta. Koristite osnovni recept za sorbet od voća, u kojem se poziva na samo šećer, vodu i voće, a mango zamijenite kantarionom. Ili, ako vam ne smeta dodavanje mliječnih proizvoda, probajte sladoled od manga.
Narančasti sorbet
Iako je svježe iscijeđeni sok od naranče odličan način za spravljanje sorbeta, smrznuti desert možete napraviti pomoću dobre marke flaširanog soka od naranče. Ako imate omiljenu marku soka koju volite piti, ona će prirodno pružiti ugodan okus vašem desertu. Jednostavno napravite šećerni sirup, dodajte sok od naranče i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Umiješajte malo Grand Marnier-a i zamrznite za ukusni sorbet s posebnom korom.
Sorbet jagoda
Zrela jagoda je tako slatko voće koje jede samostalno, ali ta slatkoća čini je i prekrasnim dodatkom desertima. Osim toga, jagode unose i živopisnu crvenu boju sorbetu. Možete koristiti smrznuto voće kada bobice nisu u sezoni, što znači da je sorbet jagoda blizu ruke, bez obzira u to doba godine. Očišćene jagode kombiniraju se sa sirupom šećera, kukuruznim škrobom i vodom, a zatim smrznu. Smjesa se tada miješa u peći za obradu hrane dok ne postane glatka i kremasta, a zatim se ponovo smrzne.
