Diana Rattray
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 263 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 263 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 586mg | 25% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 7g | 23% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 153mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi krem grašak napravljen je aromatičnije s narezanim gljivama i lukom. Gljive i luk kuhaju se zajedno, a zatim se kombiniraju sa smjesom od volana i umaka. Mala količina muškatnog oraščića daje umaku dodatni okus.
Jednostavno jelo, ali dovoljno maštovito za nedjeljnu večeru ili blagdanske gozbe.
Zapalila sam vrećicu mikrovalnog graška dok sam pripremala smjesu s umakom od gljiva. U ovom receptu koristite mlijeko s niskim udjelom masti kako bi umak bio svjetliji, ili upotrijebite pola ili lagano vrhnje za bogatiji umak. Ako koristite svježi granati grašak, pogledajte upute za kuhanje ispod recepta.
Recept se lako povećava za veći obrok i više obroka.
Vidi također:
Lagani krem grašak
Krumpir grašak s jajima
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 1 mali luk, tanko narezan i odvojen na kolutiće
- 4 do 6 grama tanko narezanih gljiva
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/4 šalice vode, povrća s niskim udjelom natrijuma ili pilećeg juha
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 paket (10 do 12 unci) smrznuti grašak, kuhan
- crtica mljevenog muškatnog oraščića
- crtica mljevenog crnog papra
- sol, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednjoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i luk i pirjajte, miješajući, dok gljive ne postanu zlatne boje i luk ne omekša.
Umiješajte brašno dok se dobro ne pomiješa. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
Postupno dodajte pileću juhu i mlijeko u smjesu okusa i gljiva. Nastavite kuhati, miješajući, dok se umak ne zgusne.
U umak dodajte vrući kuhani i ocijeđeni grašak i promiješajte da se blenda.
Okusite i dodajte crticu mljevenog muškatnog oraščića, svježe mljevenog crnog papra i soli po ukusu.
Kako kuhati svježi grašak
Dvije kilograme graška u mahunama dat će oko 12 grama - oko 2 šalice - granatog graška.
Pareni: svježi grašak kuhajte u košari preko vrenja vode tijekom 5 do 10 minuta, ili dok ne napravite po želji. Trebale bi biti nježne, ali ipak svijetle zelene boje.
Kuhajte: pirjajte grašak u vodi oko 3 do 7 minuta, ovisno o veličini graška. Alternativno, grašak se može pirjati u juhi.
Francuska metoda: Izrežite lonac s umakom s velikim salatama. Dodajte dovoljno vode da pokrije salatu. Dodajte grašak, namočen maslacem, a na vrh s jednim ili dva lišća salate. Pokrijte tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta, ili dok grašak ne omekša. Ova metoda se može koristiti i sa smrznutim sitnim graškom.
Savjeti stručnjaka
Za bogatiji, kremastiji umak 1/4 šalice vode ili juhe zamijenite s više mlijeka, pola i vrhnja.
Mali luk zamijenite s 1 srednjim šalotom, mljevenim. U maslac dodajte šalot zajedno s gljivama i nastavite s receptom.
Može vam se svidjeti
Engleska graška kaša
Engleski grašak Pesto Pesto s pršutom
Novi krumpir i grašak s umakom od vrhnja
Oznake recepta:
- grah
- grašak i gljive
- prilog
- južni
