Od jednostavnog umaka do zamijenjenih kopriva od špinata i drugog zelja u svojim omiljenim receptima, pronađite ukusan način za kuhanje ovih proljetnih "korova". Zapamtite, kada kuhate koprive, uvijek ih želite prvo blanširati kako bi ukrotili njihov ubod.
-
Sapune koprive koprive
Jela / Molly Watson
Davanje kopriva brzo okrenuti u tavi s malo ulja i češnjaka nije najčešći način jesti ovo lišće, ali ukusno je. Ovim pripravkom završavaju intenzivan okus koprive, tako da malo može prijeći dug put. Ova sušena kopriva sa šljokicama definitivno je recept za ljubitelje koprive!
-
Ravioli od koprive peteljke
Jela / Molly Watson
Punjene tjestenine mogu vam trebati malo vremena, ali ubodne koprive čine vrlo ukusno punjenje za raviole. Sve što im treba je malo rastopljenog maslaca i izdašna rešetka parmezana prilikom posluživanja. Kao i kod pestoa i pizza, dodatni okusi u tim raviolima omekšavaju intenzitet koprive bez da ih preplave. Još uvijek možete kušati koprivu, ali na najprijatniji način. Upotrijebite ovaj recept za punjenje špinata, zamijenite koprivu za špinat i slijedite upute ovdje za izradu raviola.
-
Juha od koprive
Jela / Molly Watson
Guljenje juhe od koprive kopriva je poput jela zdjelu proljeća. Toliko običan zeleni okus. To je zdjela s klorofilom. Osjećate kao da ste prepuni sunca koji je pretvoren u zelenu energiju. Dodajte miks vrhnja kako biste i tu istakli orašasti okus.
-
Koristite koprivu od šljokica poput špinata
Jela / Molly Watson
Kopriva koja se blanšira, jednom blanširana i stisnuta suha, može se umjesto špinata koristiti u receptima u kojima se kuha špinat. Nekoliko omiljenih primjera upotrebe kopriva poput špinata uključuju lazanje od špinata i pilaf od špinatne riže. Kopriva sa šljokicama također dobro djeluje kao zelena u zelje u jogurtu i kuminu.
-
Kopriva peckava pesto
Jela / Molly Watson
Kopriva pesto Pesto je divovska praska proljetnog okusa, a budući da ionako trebate blanširati koprivu, završite s pestom koji ostaje svijetlozelen (proces blanširanja oboje oduzima ubod i određuje zelenu boju lišća). Bacite ga tjesteninom ili kruhom na tostirani kruh za lako predjelo od bruscheta. Odličan recept za ljude koji su koprive, jer je njihov intenzivni zemljani okus omekšan češnjakom i uljem i sirom. U ovom receptu za pesto jednostavno upotrijebite blanširanu koprivu (stisnutu koliko je moguće suho nakon blanširanja) umjesto bosiljka.
