Kako ispeći tikvice od žira pomoću jednostavne glazure

Kako ispeći tikvice od žira jednostavnom glazurom

Jela / Diana Rattray

Tikva od žira je zimska tikva. Razlika između zimske i ljetne tikvice je u sjemenkama i kore. Ogulba zimske tikvice tvrda je i nejestiva, dok se ljuska ljetne tikvice može jesti. A sjemenke zimske tikvice imaju žilavu ​​kožu. Mogu se jesti kad su pečene i granatirane, ali obično se odbacuju.

Tikvice od žira mogu biti narančaste, tamne ili tamnozelene boje ili kombinacije. Meso je glatko i prilično slatko. Kažu da tikvice od živog okruga imaju koncentriraniji okus.

Oslikajte polovicu tikvice za svaku osobu ako je tikvica male do srednje veličine. Ako su tikve prilično velike, jedna će vjerojatno biti dovoljna za četiri osobe.

Sljedeći pečeni tikvice od žira premažite se mješavinom maslaca, smeđeg šećera i marmelade, ali slobodno promiješajte glazuru nekim medom umjesto smeđeg šećera ili koristite maslac i začine za ljute tikvice. Ili pečenu tikvicu napunite španjolskom rižom ili drugim kuhanim nadjevom, prelijte sirom i još malo pecite da se sir rastopi.

Kako kuhati tikvice od žira

Jela / Diana Rattray

Jedan od razloga zbog kojeg volimo peći polovice ili četvrtine tikvica od žeravica je taj što ga nema potrebe oguliti. Piling je težak, ne samo zbog toga što je koža jako tvrda, već i zbog grebena koji trče gore i niz šiške.

Isperite tikvice od žira i posušite. Postavite ih na dasku za rezanje.

Izrežite tikvice

Jela / Diana Rattray

Oštrim, teškim nožem razrežite svaku tikvicu na pola po dužini. Može se kotrljati, pa pažljivo izrezati.

Izvadi sjeme i vlakna

Jela / Diana Rattray

Žlicom izvadite sjemenke i vlakna iz svake polovice tikvice.

Ocjenjivanje unutrašnjosti polovica skvoša

Jela / Diana Rattray

Složite polovice tikvica, prerezane stranice prema gore, u veliku plitku tepsiju.

Oštrim nožem razmažite unutarnje polovice tikvica. To će omogućiti da se dio glazure potone u tikvice. Svaku polovicu lagano pospite solju i paprom.

Glazurajte polovice tikva od žeravica

Jela / Diana Rattray

Kombinirajte 2 žlice maslaca s 3 žlice žele ljute paprike ili marmelade i 1 žlicom smeđeg šećera. Zagrijte u tavi ili mikrovalnoj dok vruće i rastopi. Miješajte glazuru dok se dobro ne pomiješa.

Tikvice velikodušno premažite smjesom za glazuru.

Alternativno, premažite samo maslacem. Po želji pospite smjesom cimeta i šećera.

Pecite glazirano tikvicu od žira

Jela / Diana Rattray

Zagrijte pećnicu na 400 F.

Stavite posudu za pečenje s tikvicama na stalak za pećnicu na sredini pećnice i dodajte oko 1/2 inča vruće vode u jelo.

Pecite tikvice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1 sat i 10 minuta do 1 sat i 20 minuta, ili dok tikvice ne postanu vrlo nježne. Upotrijebite vilicu za testiranje nježnosti.

Tikvice od glaziranog pečenog želika

Jela / Diana Rattray

Izvadite tikvice iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade. Polovine stavite u posuđe ili na pladanj za posluživanje.

Tikvice od pečenog žira čine ukusnu prilog za bilo koji obiteljski obrok, a dovoljno su posebne za prazničnu večeru.