Domaći bademevi kupus.
Elizabeth LaBau
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 24 male šipke (24 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 167 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 24 male šipke (24 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 167 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 27mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Domaći slatkiši od badema buttercrunch još su bolji od verzije kupljene u trgovini! Riječ je o bogatoj kafi s smeđim šećerom i maslacem prekrivenim tostiranim bademima. To se zatim umoči u čokoladu i uvalja u više orašastih plodova za ukusnu domaću poslasticu.
Sastojci
- 4 unce (1 štap) maslaca
- 3/4 šalice smeđeg šećera (pakirano)
- 1 žličica kukuruznog sirupa (lagano)
- 1/4 žličice soli
- 1 1/2 šalice badema (tostirani, cijeli, grubo nasjeckani)
- 8 unci čokolade (poluslatki ili slatkiši premaz)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite tavu od kruha 4x8 tako što ćete je obložiti aluminijskom folijom i foliju poškropiti non-stick sprejom za kuhanje.
U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte smeđi šećer, kukuruzni sirup i sol. Miješajte dok se smeđi šećer ne otopi.
Nakon što se smeđi šećer otopi, pokrenite tajmer i kuhajte bombone točno 6 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom. Ako želite koristiti termometar za slatkiše, promiješajte i kuhajte kafanu dok ne dosegne 290 F / 143 C.
Nakon 6 minuta, izvadite posudu za kafu s vatre i umiješajte u 1/2 šalice nasjeckanih tostiranih badema. Razmažite kafić u pripremljenu teglu za kruh - trebao bi biti u sloju debljine oko 1 inča.
Ostavite da se kafića postavi oko 3 minute, a zatim rezačem za pizzu ili nožem za pariranje izrežite toffee na tanke šipke širine oko 1, 2 cm za 2, 5 inča. Izgledat će kao mali komadići, ali kad ih umočite u čokoladu i uvaljate u orahe, bit će znatno veći. Nakon još dvije minute, ponovo pređite svoje posjekotine jer se kafić i dalje stvrdnjava.
Dok čekate da vam se kava postavi, vrlo sitno nasjeckajte preostalu 1 šalicu tostiranih badema. Alternativno, stavite ih u procesor za hranu i pirjajte nekoliko sekundi dok ne budu u vrlo malim komadima. U plitku zdjelu izlijte sitno sjeckani bademi.
Nakon što se kafić potpuno ohladi i postavi, razbijte ga na dijelove duž crta koje ste napravili i nožem izrezajte sve nazubljene rubove.
Otopite čokoladni ili bombonski premaz. Uronite svaki komadić badema od maslačka u otopljenu čokoladu, a zatim stavite u zdjelu orašastih plodova. Razvaljajte ga dok ga sa svih strana ne premažete orasima. Izvadite ga vilicom i stavite na lim za pečenje. Ponavljajte dok svi dijelovi kafića nisu obloženi čokoladom i orasima.
U hladnjaku stavite hladnjak oko 10 minuta da se stavi čokolada. Dovedite na sobnu temperaturu, a zatim poslužite i uživajte!
Savjet
- Čuvajte bademov kupus u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna. Da biste postigli najbolji ukus i teksturu, pustite da dosegne sobnu temperaturu prije posluživanja. Ako želite smanjiti nekoliko koraka, ne izrežite toffee na prste. Umjesto toga, prekrijte vrh tofira čokoladom, na vrhu posipajte orašaste plodove, a zatim ga ručno razbijte na komade. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj ili u dvostrukom kotlu na štednjaku. Bilo kako bilo, zagrijavajte je polako, redovno miješajte i ne puštajte da voda uđe u nju.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- rođendani
