jean gill / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 staklenke (32 obroka)
Jabuke Haralson, Granny Smith ili Rim su dobar izbor za ovaj chutney. Volimo oprati staklenke i poklopce u perilici posuđa i izvaditi ih neposredno prije nego što ih napunite hladnjakom. To je najbolji način da osigurate da imate vruće, čiste staklenke za punjenje.
Sastojci
- 3 šalice Granny Smith jabuke (oguljene i narezane)
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice sitno luka (nasjeckanog)
- 2 žlice listova metvice (sjeckani)
- 1/4 žličice soli
Koraci za to
Pomiješajte sve sastojke u teškoj srednje tepsiji i promiješajte da se sjedine. Dovedite smjesu do jakog vrenja na srednje jakoj vatri, često miješajući.
Smanjite toplinu na srednju i kuhajte 4 do 5 minuta dok jabuke ne postanu meke, počnu se raspadati i smjesa se zgusne, često miješajući.
Ohladite chutney 5 minuta, a zatim sipajte u 2 čista, vruća 8 oz. staklenke. Pokrijte čvrsto vijčanim poklopcima. Čuvati u hladnjaku do 3 tjedna, ili u zamrzivaču do 3 mjeseca. Taj se kutnjak mora čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču; nije stabilan na policama.
Oznake recepta:
- jabuka
- metvica chutney
- začin
- mi regionalni
