Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 1/2 kilograma (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 493 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 44g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 1/2 kilograma (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 493 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 308mg | 103% |
| Natrij 1003mg | 44% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Kalcij 171mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pripremite ovu lako pečenu ribu s pješčanicom, somom, tilapijom, pollokom, bakalarom, pahuljicama ili drugim blagim ribljim fileima. Prevlaka s panko mrvicama održava filete ribe svježima, a pećnica čini lagani i ukusan alternativ prženoj ribi.
Panko mrvice su specijalizirane krušne mrvice koje zadržavaju oblik i hrskavost. Jedinstvene krušne mrvice potječu iz Japana i sada uživaju svjetsku popularnost jer upijaju manje masti ili ulja nego obične krušne mrvice. Panko krušne mrvice odličan su izbor za sve vrste upotrebe, ne samo za prženu hranu, već kao nadjev od kasike ili punilo mesnih kruha i mesnih okruglica. Ako nemate panko mrvice, slobodno zamijenite prepečene mrvice kruha, zdrobljeni tost od melbe ili krekerijski obrok.
Poslužite hrskavu pečenu ribu s klinovima limuna i umakom od remoulade ili umakom od tartara uz stranu, uz salatu od ražnjića i pomfrit ili pečeni krumpir.
Sastojci
- 1 pol kilograma ribljeg fileta (npr. Pileća baka, bakalar, som, pollock ili slična blaga bijela riba)
- Kosara sol (na ukus)
- Papar (po ukusu)
- 1 šalica panko krušnih mrvica (nezaslađenih)
- 2 žlice peršina (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 2 velika jaja (ili 1/2 šalice zamjena za jaja)
- Čajunska začin (ili kreolska) 1 žličica
- 2 žlice majoneze
- 1 limun
- Neobavezno: umak od tartara ili remoulade (za posluživanje)
Koraci za to
- U smjesu jaja dodajte 1/4 žličice kajenske paprike, malo umaka od Sriracha ili crticu vašeg omiljenog umaka od ljute paprike. Začinite Cajun ili kreolsku aromu začinjenom mješavinom soli ili začinom bez soli. riblji fileti lagano s češnjakom u prahu zajedno sa solju i paprom.Dodajte 1/4 šalice naribanog parmezana na krušne mrvice.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Obložite obloženi lim za pečenje aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom, a zatim ga poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Jela
Riblje filete narežite na obroke od 6 grama.
Obje strane ribljih komada pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Jela
U širokoj zdjeli pomiješajte panko mrvice i peršin.
Jela
Brašno stavite u široku plitku zdjelu.
Jela
U drugoj posudi umutite jaja ili zamjenu za jaja s cajunskim začinima i majonezom.
Jela
Umočite riblje filete u obično brašno, svaki sloj temeljito premažite.
Jela
Umočite brašno obložene filete u smjesu od jaja, a zatim ih premažite smjesom od panko mrvice, lagano pritiskajući kako bi se mrvice lijepile za ribu. Ponovite s ostatkom ribe.
Jela
Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite ribu obloženu mrvicom.
Jela
Pecite oko 16 do 20 minuta, ili dok riba lagano ne porumeni vilicom. Vrijeme u pećnici ovisi o debljini, pa prilagodite vrlo tanke ili vrlo debele riblje filete.
Jela
U međuvremenu, limun narežite na četiri klina.
Jela
Pečene filete ribe poslužite s klinovima limuna i umakom od tartara ili umakom od remoulade.
Varijacije
Oznake recepta:
- riba
- pečeni bakalar
- glavno jelo
- južni
