Uta Gleiser / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 63 g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 377 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 17% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 27mg | 9% |
| Natrij 400mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 63g | 23% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Rhubarb je povrće koje se obično tretira više kao voće. To je popularan izbor za torte, otuda i njegov nadimak, "biljka pita". Sirovi rabarbara je prilično trnovit, pa se obično kuha i zaslađuje šećerom ili drugim zaslađivačima. Često je uparen s drugim slađim voćem, poput jagoda, jabuka i banana, a naći ćete ga u svim vrstama pita, kolača, džemova i konzervi.
Rhubarb raste kao višegodišnja trava u mnogim područjima. U područjima s blagim zimama rabarbara se uzgaja kao godišnjak. Rebarca uzgajana u stakleniku ili blage klime bit će malo blaže i blijeđe boje od divlje ili poljske rabarbare. Ako su stabljike više zelene nego crvene boje, možete dodati malo jagoda u pripremu za privlačniju boju. Ili dodajte nekoliko kapi bojanja crvene hrane.
Prilikom pripreme rabarbara, odrežite listove i odbacite ih. Listovi sadrže oksalnu kiselinu i druge otrovne tvari, stoga ih nikada ne jejte.
Ovaj slatki desert od jabuke od rabarbare izvrstan je način korištenja rabarbara i čini lijepu svakodnevnu poslasticu za obitelj. Jabuke dodaju nešto tijesta u desert, a preljev od smeđeg šećera od zobi jednostavno je uzvišen. Za dodatnu mrvicu i okus slobodno dodajte oko 1/2 šalice nasjeckanih oraha ili pekana u smjesu za preljev.
Sastojci
- Stabljika rabarbara od 1 kilograma (na kockice)
- 2 velike jabuke
- 3 žlice soka od naranče
- 1 šalica šećera (granuliranog)
- 1/2 žličice cimeta (mljevenog)
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 1 žlica maslaca (narezan na male komade)
- Za dodavanje:
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakirano, svijetlo ili tamno)
- 3/4 šalice zobi brzog kuhanja
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/8 žličice soli
- 6 žlica maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Obrežite rabarbara i odbacite lišće. Stabljike narežite na komade od 1/2 inča.
Ogulite jabuke i narežite ih. Izrežite jabuke na kockice od 1/2 inča.
Podmažite i prosijte brašno veličine 9 inča.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu šećera, 1 žlicu brašna i 1/2 žličice cimeta; dobro izmiješati.
Dodajte narezanu jabuku i rabarbaru zajedno s sokom od naranče od 3 žlice.
U pripremljenu tavu pretvorite smjesu rabarbara i jabuka i premažite maslacem.
U drugoj zdjeli kombinirajte sastojke za preljev dok se dobro ne sjedine i usitne.
Smjesu od mrvice narežite na vrh smjese rabarbara i jabuka.
Pecite hljeb u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 do 55 minuta, ili dok preljev ne porumeni i voće postane mekano i bubreno.
Ostatak jabučne rabarbare stavite u hladnjak do 3 dana.
Savjet
- U receptu koristite dobru jabuku za pečenje; onaj koji drži oblik i nudi okus. Nekoliko izvrsnih izbora: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp i Cameo.Ovaj plod popržite hladno ili toplo hladnim slatkim vrhnjem, svježim šlagom ili velikom šalicom sladoleda.
Oznake recepta:
- jabuka
- desert
- američki
- obiteljska večera
