Joy Skipper / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 304 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 304 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Natrij 679mg | 30% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 312mg | 24% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova šparoga au gratin savršeno se kuha s jednostavnim bijelim umakom i parmezanom. Izvrsno je jelo za poseban obrok ili blagdansko druženje.
Šparoge se savršeno kuhaju, a zatim prelivaju gljivama i umakom i stavljaju ispod brojlera neposredno prije posluživanja.
Sastojci
- 1 kilogram izrezana koplja šparoga (svježa ili smrznuta)
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
- 8 unči gljiva (narezano)
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 2 žličice limunovog soka
- 2 žlice mljevenog parmezana
Koraci za to
Spremnik za zagrijavanje ili zagrijavanje pećnice zagrijte na 200 F.
Šparoge stavite u tavu dovoljno veliku da koplja leže ravno. U posudu ulijte dovoljno kipuće vode da pokrije šparoge; dodajte sol, po ukusu. Poklopite i lagano pirjajte 8 do 12 minuta, ili dok ne omekša.
Lopaticom pažljivo izvadite šparogu; prebacite na papirnate ručnike da se ocijede. Rezervirajte 1/4 šalice tekućine za kuhanje.
Šparoge rasporedite sa vrhovima koji su usmjereni u jednom smjeru na toplu, pećnicu serviranu od pećnice; poklopite i držite na toplom u ladici za zagrijavanje ili u pećnici od 200 F.
Pustite gljive u polovici rezervirane tekućine šparoga (2 žlice) oko 2 minute, ili dok ne omekša.
Ocijedite i složite gljive na donju polovicu koplja šparoga, a vrhove ostavite nepokrivene. Pokrijte jelo i nastavite držati toplo dok pravite umak.
U maloj tavi na laganoj vatri otopite maslac.
Umiješajte brašno dok ne postane glatko. Nastavite kuhati i miješajte 1 do 2 minute, ili dok ne svijetlo zlatne boje.
Uklonite s vatre, postepeno miješajući mlijeko, preostalu polovinu tekućine za kuhanje šparoga (2 žlice) i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
Vratite umak na toplinu i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.
Prelijte gljivama i pospite parmezanom. Savjeti šparoga ostat će izloženi.
Pokrivene izložene šparoge folijom; stavite jelo ispod brojlera 2 do 3 minute ili dok umak sa sirom ne porumeni.
Oznake recepta:
- šparoga
- prilog
- američki
- Proljeće
