Maryse Raymond / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija Juha od šparoga
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 157 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija Juha od šparoga | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 157 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 8% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 541mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 6% |
| Dijetalna vlakna 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za juhu od šparoga i graška napravljen je s dva ikona proljetnog povrća. Njegova jarko zelena boja, postignuta prekuhavanjem povrća, čini ga istinitim izgledom, posebno u bijeloj posudi. Po želji ukrasite koricom kiselog vrhnja.
Sastojci
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 1 žlica maslaca (ili maslinovog ulja)
- 1 kilogram šparoga (izrezanih i narezanih na komade od 1 inča)
- 1 kilogram graška (svježeg i nasjeckanog)
- 4 šalice povrtnog juha (ili pileća juha, topla)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (na ukus)
Koraci za to
U velikoj loncu pirjajte luk na maslacu ili ulju dok ne omekša, ali ne karamelizira.
Dodajte šparoge (ostatak savjeta za garniranje) i grašak. Dodajte vruću juhu, dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
Maknite s vatre. Pire izmiksajte u blenderu (po potrebi u serijama), ostavljajući ga pomalo mršavim.
Posolite po ukusu i po potrebi zagrijte, ali daljnje kuhanje nije potrebno. Poslužite ukrašeni krutonom, kapljicom kiselog vrhnja i nekoliko koplja šparoga.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- istočnoeuropske
- Proljeće
