Džem od slanine, jaje + sir Bagel sendvič. Sir sa roštilja na društvenoj mreži
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 60 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 sendvič od bagela (služi 1)
Ne jedete meso? Pokušajte napraviti džem tako što ćete izvaditi slaninu i udvostručiti luk za slatki džem od dima od luka - jednako je dobar ako ne i bolji!
Sastojci
- Džem od slanine : ( čini više nego što je potrebno za recept)
- 2 kilograma sjeckane slanine
- 2 velika luka, sitno sjeckana
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 1/4 žlice čilija u prahu
- 1/4 žlice. curry prah
- crtica kajenske paprike
- pljusak kave
- sol i papar
- Cheesy Scramble:
- 1 pat slani maslac
- 2 jaja
- prskanje Frankinog ljutog umaka
- 1 prstohvat soli
- 2 žlice isjeckanog oštrog čedra
- Dimljena paprika Aioli:
- 1 žlica. mayo
- 1/2 žlice. dimljena paprika
- 1/4 žlice. sriracha
- Sendvič:
- 1 sve bagel
- 1 žlica. dimljena paprika aioli
- sireva umućena jaja (recept ispod)
- 3 ukiseljena jalapenosa
- 1 žlica. džem od slanine
Koraci za to
BAKON JAM
U srednje jakoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri dok se masnoća ne ispusti i slanina je gotovo hrskava.
Kuhanu slaninu izvadite dok masnoću slanine ostavljate u tavi. Dodajte luk i pirjajte dok se karamelizira i omekša - oko 15 minuta.
Natrag luk dodajte nasjeckanu hrskavu slaninu i umiješajte smeđi šećer. Dodajte ocat, čili u prahu, kajensku papriku, kavu, curry prah, sol i papar i kuhajte na laganoj vatri najmanje sat i pol ili dok se ne formira gusti pekmez. Ostavite i stavite u hladnjak sve što ne koristite.
SREĆNA ŠKOLA
Dodajte jaja, vrući umak i sol u malu zdjelu i snažno umutite dok se ne sjedine.
Dodajte maslac u tavu s nestljanom vrstom i pojačajte toplinu na srednju. Dodajte u smjesu od jaja i neprestano miješajte dok jaja ne počnu da se zgrušavaju i postanu gusta, krupna tvar slična kremšnite. Dodajte oštar cheddar, pojačajte vatru na tiho i nastavite miješati dok se sir ne rastopi.
SMIJENI PAPRIKA AIOLI
Sve sastojke dodajte u malu zidanu staklenku i promiješajte da se sjedini. Hladiti i koristiti do dva tjedna.
SENDVIČ
Toast bagel. Oboje strane premažite dimljenom paprikom. Na donju polovicu sendviča stavite pire jaja, marmeladu od slanine i kisele jalapeños, a na vrh dodajte preostalu polovicu bagera. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- Svinjetina
- džem od slanine
- užina
- južni
