LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 1 kilogram (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 565 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 62 g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kilogram (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 565 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 37% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 62g | 22% |
| Dijetalna vlakna 17g | 60% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 201mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj srpski recept za pečeni grah ili prebranac savršen je za korizme ili druga postna vremena u pravoslavnoj kršćanskoj tradiciji jer ne sadrži meso, maslac, jaja i mlijeko koji su zabranjeni.
Ovo jelo je toliko škroba koliko i povrća i može se poslužiti kao vegetarijansko glavno jelo ili prilog.
Sastojci
- 1 kilogram graha
- 1/4 šalice plus 3/4 šalice kanolinog ulja
- 1 žlica kopra (svježeg ili 1 žličicu osušenog)
- 5 velikih luka (nasjeckanih)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- Umak od rajčice od 1 limenke (sa 16 komada rajčice)
- 2 žličice paprike (slatke ili ljute)
- sol po ukusu
- crni papar (na ukus)
- 1 1/2 šalice vode
Koraci za to
Prelijte grah i isperite. U 4 četvrtine vode stavite grah. Kad dođe do vrenja, skinite svu pjenu koja se uzdiže do vrha. Dodajte sol po ukusu, 1/4 šalice ulja i 1 žličicu suhog kopra ili 1 žlicu svježeg kopra. Pirjajte dok grah ne omekša. Ocijedite, isperite u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja i odložite.
Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj nizozemskoj pećnici ili poklopljenoj posudi ili pečenju zagrijte 3/4 šalice ulja i pirjajte luk do prozirnog. Dodajte češnjak i sos dok luk ne omekša. Dodajte umak od rajčice, papriku, sol i papar po ukusu, kopar po ukusu i vodu. Pomiješajte grah, poklopite i pecite 45 minuta, dodajući po potrebi još vode.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- istočnoeuropske
- cookout
