Philippe Desnerck / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 696 | kalorije |
| 58 g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 696 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 58g | 74% |
| Zasićene masti 25g | 127% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrij 1369mg | 60% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 83mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Filet morskog dna propasiran pa se doda kremastom umaku i prži do smeđe boje.
Sastojci
- 1 žlica peršina, svježe sjeckani
- 3 zelena luka, nasjeckana
- 1 žličica soli
- 1/8 žličice papra
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 1/2 šalice vode
- 2 fileta ½ kilograma morskog lista
- 3 žlice maslaca, podijeljeno
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1 šalica teške kreme
Koraci za to
U veliku tavu na srednje jakoj vatri stavite peršin, zeleni luk, sol, papar, bijelo vino i vodu; dovesti do vrenja.
Dodajte ribu i krumpir 8 do 10 minuta.
Izvadite ribu na lagano mastan plitki lim za pečenje.
Nastavite kuhati smjesu vode i vina dok se tekućina ne smanji na oko 1 šalicu.
U međuvremenu u velikoj tavi otopite 2 žlice maslaca; umiješajte u brašno, miješajući dok ne nastane glatka pasta.
Postepeno dodajte reduciranu tekuću i tešku kremu, miješajući na laganoj vatri.
Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.
Dodajte preostali maslac; prelijte ribom. Ribu stavite ispod brojlera dok lijepo ne porumeni.
Više recepata za Flounder
Flounder Florentine I
Flounder Florentine II
Pahuljica punjena rakovima
Oznake recepta:
- Umak
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
